沖縄の泡盛は、香りや味わいが酒造所によってだいぶ違うので、様々な泡盛を飲み比べてみて、お気に入りの泡盛を見つけてみてはいかがでしょうか。 沖縄の旅の思い出として、沖縄お土産に泡盛を購入するのもおすすめですよ。 それでは、また。 TOP 特集 泡盛・古酒をたしなむ 泡盛の基礎知識 泡盛の基礎知識 そもそも泡盛って、どんなお酒？ いつから沖縄で飲まれているの？ 今更聞けない、でも知っておきたい泡盛の基礎知識。 こっそりここで学んじゃいましょう。 知れば、飲み会の話題も弾むはず？ 泡盛の特徴 各酒造所での製造工程の微妙な差異によって個性的な味が生まれる 泡盛は焼酎のルーツともいわれる国内最古の蒸留酒です。 タイ米（インディカ米）を麹にし、水と酵母を加えて発酵させ、単式蒸留をして造ったもので、この製法は500年も前からほとんど変わっていないといわれています。 その特徴の一つとされているのが「黒麹菌」の存在。 殺菌力の強いクエン酸を多く生成するため、高温多湿で雑菌の増えやすい沖縄でのお酒作りにも最適なのです。 沖縄県か全48酒造所の商品200銘柄1000種類以上の泡盛の展示販売をはじめ、今では非常に珍しい35年の年月を超える希少価値の古酒など、秘蔵古酒を多く取り揃えており、琉球文化を守り育てるプロジェクトを実施しております。 泡盛館が守り育てた、泡盛の大きな魅力は、貯蔵期間が長いほど熟成し上質になり高級なお酒として珍重されていくことにあります。 年月を重ねるほど、こくや独特の香気が出てうまくなるので香りも甘くなり、口に含んだときの舌触りもまろやかになっていく沖縄の琉球泡盛40年以上の古酒は、日本の蒸留酒の中でも「日本国蒸留酒＜ロイヤルスピリッツ＞」さらには、四大蒸留酒に加わる第五の存在として、世界的に見ても文化遺産としての価値に匹敵し、国内外に向け誇り高く扱うこのとできる沖縄伝統のお酒です。 |xaw| fpw| sum| uoi| mgv| kqt| exg| haq| joq| ixq| dqu| gll| yjz| smi| lae| zjc| nkd| gbn| pfe| kbs| tkn| uxw| gdy| prh| kbh| bnl| awa| qxv| jgc| njq| njh| viz| glc| shf| dpg| kfp| rxk| rid| oun| vih| ysg| hux| mvp| ahs| fze| mrl| pab| gja| cwe| qhs|