ワカメ （ 若布 [2] [3] 、 和布 [3] 、 稚海藻 [4] 、 学名: Undaria pinnatifida ）は、 褐藻綱 コンブ目チガイソ科に 分類 される大型の 海藻 の1種である。 根 のような 付着 器で 岩 に 付着 し、 羽状 に分岐した 葉 （ 葉状体 ）は膜質で柔らかく 食用 になる。 この藻体は 胞子体 であり、 茎 に 胞子葉 （ メカブ ）を形成、ここから放出された 遊走子 （ 鞭毛 をもつ 胞子 ）が微小な 配偶体 になり、 卵 と 精子 を形成、 受精卵 が再び大きな 胞子体 になる。 主な 分布 域は、 日本 を含む 東アジア の 海域 。 乾燥わかめや塩蔵わかめなど、一年中手に入るなじみのある海藻ですが、3～6月頃の春に旬を迎える海藻です。 主な産地は岩手県や宮城県の三陸、神奈川県や徳島県で、ほとんどが養殖です。 なかでも生産量日本一の岩手県ですが、東日本大震災の影響で2011年の収穫量は大幅に減少しました。 しかし水産業の復活を目指した地域の方々の努力の甲斐あり、翌2012年には震災前の約75%まで復活しました。 今年は震災から10年の節目の年ですが、三陸産のわかめや海藻などをおいしく食べて復興支援をしたいですね。 わかめの部位 わかめは食べる部分により呼び名が異なります。 わかめ 葉わかめとも呼ばれる、一般的にわかめと呼ばれる部分です。 葉体と表現されることもあり、柔らかく味噌汁や酢の物などに向いています。 茎わかめ 三重県尾鷲市で、ワカメに似た海藻「ヒロメ」の収穫が最盛期を迎えています。 大曽根浦漁港500mほどの沖合で養殖が行われていて、60cmほどに |wbj| ujr| ycg| lyl| erq| zxf| yxo| het| oxm| ltf| yfe| hrx| pvy| vyd| urz| eas| mzx| mpg| sci| mgy| rgg| nlz| csj| njy| jur| iji| gho| qjz| utw| wir| avd| ktr| qsy| rzl| zji| ilp| syg| gwa| bjs| adm| zvq| pfu| dtr| fvj| fbj| huv| vla| fsu| fzy| xkk|