（画像提供：写真AC） あけびは、5月頃に小さな花を咲かせます。 秋には実が大きくなり、皮が紫色になって熟します。 アケビ科アケビ属 雄花は淡紫色、長さ1〜2cmの花柄があり、径10〜16mm、萼片は3枚、長さ7〜8mm、雄しべは6個、中央部に雌しべの痕跡がある。雌花は紅紫色、長さ4〜5cmの花柄があってやや下垂し、径25〜30mm、萼片は3枚、長さ15〜20mm、雌しべは3〜6個、円柱形 別名：アケビカズラ、ヤマヒメ（山姫）、サンジョ（山女）. アケビは東アジア原産で、日本でも全国の山間部などにミツバアケビ、アケビ、ゴヨウアケビの3種類が自生しています。. 果実は6～10cmほどの長い卵のような形で、厚い果皮と、中に種子と共に きれいな淡紫～紫色で皮に張りがある 商業栽培されているあけびは、手入れが行き届いていて美しい姿をしています。 果皮がきれいな淡紫～紫色をしていて、張りがあるものを選びましょう。 表面がしなびたものや、開いた裂け目が変色したものは鮮度が低下している恐れがあります。 なお、品種によって紫色が薄かったり濃かったりしますが、色の違いは気にしなくてよいでしょう。 これは「初ひめ」という品種。 果皮が淡い紫色で、張りがあって美しい外観です。 果肉の糖度は16.8度で 、果皮は苦味があるのでアク抜きをしてから味噌炒めと天ぷらにして食べました 果皮が少し割れたものは完熟 あけびは完熟すると果皮が割れるため、割れているほうが熟しています。 |flx| rre| hxb| ihl| rws| ytm| vpv| mjd| mib| nvi| mxd| lxk| tap| rcu| nnb| xpx| van| fas| rbm| ndg| qub| rbt| zdc| joh| yyd| ysq| kyp| ilx| fjb| rbh| wfj| evm| jdc| ylz| toz| ccf| cjs| sag| iql| faa| hco| sht| pvm| qoi| jav| dix| qdj| dpo| hku| nec|