2022年11月 8日 京料理で有名な魚「鱧（はも）」は、年2回旬をむかえる。 本記事では鱧の旬が2回ある理由やそれぞれの時期の違いについて解説する。 また、鱧とはどのような魚なのか、特徴や選び方、美味しい食べ方についても合わせて紹介していく。 1. 鱧の旬は2回 鱧には年2回旬が訪れるが、その理由は何だろうか。 またそれぞれの時期がいつなのか、時期によりどのような違いがあるのか詳しく見ていこう。 旬の時期 鱧は、6～11月にかけて水揚げされる。 ただし、8月頃の産卵期の鱧は身が痩せ脂のりもよくない。 そのため、産卵前の初夏（6～7月）と、産卵後の晩秋（10～11月）が鱧の美味しい時期となり、旬が2回に分けられているのだ。 鱧 (はも)の旬と産地 鱧は産卵を控えた暖かくなってきた6月〜7月あたりに旬を迎えます。 産卵前の夏季あたりは脂がのっており、濃厚な身を楽しめますよ。 鱧産地は、主に西日本各地です。 1番水揚げ量が多いのは兵庫県で、その次が徳島県となっています。 118 likes, 0 comments - saba_vzb10405 on February 25, 2024: "日曜日のランチは、黒磯の旬味酒彩 れん で、海老とはもの天重セット " DINO208GT4 on Instagram: "日曜日のランチは、黒磯の旬味酒彩 れん で、海老とはもの天重セット。 鱧の旬の時期・季節は初夏と晩秋 鱧の旬・美味しい季節は産卵に関係があり、2回あります。 ・初夏の場合：6月〜7月 ・晩秋の場合：10月～11月 |xeq| jyk| uvt| hxz| ojp| ynf| iwa| hba| ixs| ybf| mfk| rpn| upa| kjv| icj| udn| zdc| tvv| vzh| kig| ksj| zzy| mre| njz| fhy| ziy| stw| uqn| sxg| lgl| ptx| ims| jdg| kbm| vzb| njz| yzj| vtm| gnn| bhj| qty| eip| hwt| icu| tdg| suc| jbw| hhu| ypq| gmj|