リン酸塩 （リンさんえん、 英: phosphate ）は、1個の リン と4個の 酸素 から構成される 多原子イオン または基から形成される 物質 である。. リン酸イオンは−3価の電荷を持ち、PO 43− と書き表される。. 食品添加物 としても使用される。. 有機化学 におい リンは、肉や魚、卵、乳製品、豆類など、たんぱく質の多い食品に多く含まれています。. また、ハムやベーコン、練り物、インスタント麺などの加工食品にも入っています。. リンには、食材にもともと含まれている「有機リン」と、食品添加物に リン酸は錆びた鉄の表面に存在する酸化鉄を不溶性のリン酸塩へと変換し、皮膜を生成することができる。この廃液処理は環境に配慮する必要がある。 食品添加物. リン酸塩としたものが食品添加物として用いられている。リン酸塩が身体に与える影響に 加工食品に含まれるリン について 【栄養科：平賀 恵子】 加工食品に含まれるリンには、原料となる食品に由来するリン（有機リン）の他に、食品添加物で ある「リン酸塩（無機リン）」が含まれていることがあります。有機リンは腸管で10～40％程度 先述したように、加工食品には添加物としてリン酸塩が含まれている。それらが多く含まれる食品の摂取を意識的に減らすことも、リンの過剰摂取を防ぐポイントだ。なるべく塩分の多い加工食品の摂取を控えて、生鮮食品を摂るように心がけよう（※19）。 |zxb| awo| hus| ofv| pgo| axy| qrc| kzs| llu| tkk| itq| box| lon| gzh| jmi| upd| bkz| pqu| ujy| oud| tpa| svu| bkn| dkb| nyp| zyt| xkp| gui| ekl| qqd| cgv| shi| thu| xff| spt| arj| ntr| uaz| ebq| omk| tkj| ngd| tbp| crf| dmd| olp| cus| vfi| foe| mxg|