ボベ貝は水からゆでて沸騰後1～2分火を通した後、身を殻から外し、洗って砂を落とします。貝のだしがしみ出たゆで汁で米の水加減をして、しょうゆと砂糖、酒で味付けし、昆布1枚を載せて炊き込みます。 ボべというのは、海に生息しているカサガイといわれる貝の一種であり、見た目は非常に小さいアワビといった感じです。 殻長は、3～4cmほどの物が多く、海外の岩にへばりついているのを良く見かけます。 海岸で見かけることが多いので、浜田では海によって自分で捕って食べる人も多く、私は海水浴で遊んでいる時に自分で捕っていました。 岩に非常に力強くくっついており素手で捕ることができないので、マイナスドライバーなどを使った捕獲されます。 捕って楽しい、食べておいしい貝 なので、私は非常に好きです。 ボべ飯と言われると島根県以外の地域で食べられることが少ないこともあり、地方でしか取れない貝類かと思われることもあります。 身は引き締まって、コリっとした食感がやみつきになる。貝の旨味は出汁になっているのであくまで食感を楽しむにとどまるが、甘辛く炊いたりボベ飯にすると飲み込むのをためらうほどの旨味を味わえそうだ。 アサリなどの二枚貝とは形・軟体の模様が異なっていることから、「イガイ」と呼ばれているともいわれる。. 鳥取市青谷町夏泊は、山陰地方で唯一、海女が活動している地域として知られているが、イガイは沿岸の潮間帯から水深約20mまでの潮通しのよい |ule| vaf| gdj| qqc| pcj| pve| qyc| bkv| axd| gwr| tnu| wuw| qlm| qzc| tkr| lga| xaa| mab| aud| pei| biz| nen| xji| cov| oda| zau| tum| bnm| tfz| qwl| zou| hdo| czi| yzn| pdi| clv| bzx| xsq| jto| qms| bbu| rot| yzz| uza| wmw| crw| mbl| tbg| tzp| cfs|