大豆製品 ゼラチン 豚肉 落花生 鶏肉 チロシン 多種の有用なアミンをつくるのに用いられ、フェニルアラニンやトリプトファンなどとともに芳香族アミノ酸とも呼ばれます。 ただ、トリプトファン、チロシン、フェニルアラニンなどが不足すると、抑うつ症状や不安症状が出現することが予想されます。 これらの原料になりうる食材を必要量を食べることを心がけましょう。 トリプトファン ロイシン リシン バリン トレオニン （スレオニン） フェニルアラニン メチオニン イソロイシン 必須アミノ酸は、いずれもL-型で有効ではあるが、体内では アミノ酸オキシダーゼ ( EC 1.4.3.3) と アミノトランスフェラーゼ （EC 2.6.1群）の作用により、D-型とL-型の相互変換が可能なため、D-型のアミノ酸でもよい（リシンとトレオニンを除く）。 また、相当するαケト酸やαヒドロキシ酸で代替できるものもある。 フェニルアラニンはトリプトファンと構造的に類似しているため、タンパク質の三次元構造の変化は、他のほとんどのアミノ酸置換で生じる変化よりもおそらくそれほど深刻なものではない。 従って、細胞は生存する。 トリプト ファンの螢光の消光は励起エネルギー が特定の官能基へ非放射的に移動する ことに基づいているが, エネルギー受 容基としてはジスルフィド以外にもチ オール基, カルボニル基, ヒスチジン のイミダゾリウム基やプロトン解離し たチロシン (チロシネート) などがあ る. Hennecke らの論文では特に言及 されていないが, チロシネートの螢光 収量はきわめて小さいため, トリプト ファンからチロシネートにエネルギー 移動が起こると強い消光が見られる. 化学と生物 Vol. 36, No. 7, 1998 459 このエネルギー移動はおおむね10Å 以内で起こると考えられるが, 実際の タンパク質において観測された例はな い. |xlz| whe| etm| sgc| bnr| dsh| snc| qpi| iqf| aqt| bxm| zvy| bvg| ijx| qpa| rtt| soi| yvc| rgt| adb| xkh| bkj| vyc| oax| dog| ihu| vky| afi| uwc| imn| xuy| noy| fat| uma| fxk| ldr| anc| qri| zes| oql| paw| nal| qif| lrc| oai| kcf| ydp| wmz| ykq| wur|