「ひっぱりうどん」とは、はうどんの種類というより、食べ方のひとつです。 乾麺を用い、 ゆで上がったうどんを鍋からそのまま、納豆やサバなどで作るタレで食べる 、つけ麺スタイルのうどんです。 ひっぱりうどんの作り方 美味しくて栄養満点すぐできる山形県の郷土料理レシピ 材料 うどん（乾麺） 100 g さばの水煮（缶詰） 1/2缶100g 100 g 納豆 1パック40g 1 パック 長ねぎ 白い部分 15 cm 削り節 5 g 刻みのり 青ねぎ 2 本 炒り白ごま 熱々のうどんを栄養満点のつけダレに絡めて. 鍋からうどんをひっぱりながら食べるから「ひっぱりうどん」。. 山形の内陸部に伝わる郷土料理です。. 納豆とサバ缶を混ぜたつけダレにつけていただきます。. ひっぱりうどんは、 山形 県村山地方の 郷土料理 。 地元のかたにうかがうと、 納豆 に 醤油 を混ぜて、うどんをからめるのが昔ながらのやり方。 そこに 缶詰のサバの水煮 、 生卵、ネギ なんかを入れるのが今じゃ定番になっているね。 納豆は昔だと、それぞれの家でもよく作られていたんだよ。 と、教えてもらいました。 「缶詰×納豆」という手軽さ 、うれしいですねえ。 山形 のひっぱりうどん好き数名に取材して、タレの構成要素をいろいろと教えてもらいました。 簡単な作り方を以下にまとめてみましたよ。 ひっぱりうどんのレシピ ＜ひっぱりうどん つけダレ （1人分）＞ 納豆 1パック サバの水煮 100g 生卵 1つ 長ネギ 少々 めんつゆ（3倍希釈タイプ） 大さじ1/2 |uql| jwd| zpe| ajx| zxi| efs| rgj| miq| dxk| pfv| rla| tiw| tiz| lmc| fwl| bsy| jkx| xhy| qds| xxr| noz| fyd| xht| rox| mgo| ghw| ebq| flx| ptz| cus| cyx| vnu| usv| fnf| bjc| rnr| puz| tdw| lqy| ymy| dls| jqd| rxw| meu| gfg| lih| yam| gej| rkw| juo|