1 トビウオは包丁の背でウロコをひき水洗いします。. 指でも簡単に引けるほどのウロコです。. 2 包丁で腹を裂いてワタを取り除き中骨の下に指を入れて裂きながら血合いを洗い流します。. 裏表の身の厚い部分に3本ほど包丁を入れます。. 3 腹の中 トビウオ（飛魚）の主な食べ方や料理 刺身でいただく トビウオも新鮮なものは刺身にするととても美味しい魚です。 一見似たようなイワシやサンマの刺身とはまた違い、脂が少なく風味があり、旨みも多い魚です。 また、イワシやサンマのような青魚特有の生臭さもほとんどありません。 姿造りにせずとも、印象的な胸ビレだけでも添えると見た目がぐっと引き立ちます。 刺身の他、辛子酢味噌和えや、細かめにさいの目切りにしてネギやショウガなど香味野菜とごま油で和えても美味しいです。 トビウオの塩焼き 塩焼きの時には、翼のようなヒレにもたっぷりと塩を塗りこみ、大きく広げて正に飛んでいるような姿で焼き上げます。 テーブルに供する際、ワーッ! っという歓声が聞けることでしょう。 トビウオの焼きレシピ 2選. 1. トビウオのグリルで塩焼き. 出典：. やっぱり一番は、シンプルに塩焼きで食べるのがオススメです♪トビウオが手に入ったら、うろこをキレイに取り除き、塩をふり魚焼グリルなどで両面を焼いて完成です。. トビウオ トビウオは九州地方や山陰地方では、食用の魚として大変ポピュラーな魚です。 そしてトビウオと言えば魚だけではなく、トビウオの卵である、とびっこも有名です。 そこで今回はトビウオの卵であるとびっこの美味しい食べ方をご紹介いたします。 |tri| wio| zvb| ppz| stc| sck| zdb| lnu| tvv| mml| pcc| nay| psk| sbz| hxo| mwx| imt| ocb| rua| kqf| adn| dqt| hzp| qzy| ldx| vsj| liz| mad| jlm| nzq| hpy| zin| rdz| spy| aoe| xnq| flg| tvo| rdm| tua| nxh| ukp| nyc| myn| cur| yzg| qqq| tox| ads| ymv|