蜂蜜のボツリヌス菌について 4月7日( 金)東京都福祉保健局より、国内では初めて、はちみつの摂取が原因とされる乳児ボツリヌス症による死亡事例の発表がありました。 1歳未満の乳児は腸内細菌叢(ちょうないさいきんそう=多種多様な腸内細菌の集まり)および腸管による排出運動が未熟であり、免疫の仕組みが完全にできあがっていません。 その為、非加熱の野菜や果物、加熱・殺菌の足りない自然由来の食品(120 度4 分間未満あるいは100度6時間未満)を与えると、そこにボツリヌス菌の芽胞(がほう=耐久性の高いカビの胞子のようなもの)が存在していた場合、乳児の腸内は繁殖しやすい環境になってしまいます。 ハチミツはボツリヌス菌が混入していることがあり、1歳未満の赤ちゃんにハチミツやハチミツ入りの飲料・お菓子などの食品は与えないように、厚生労働省から注意喚起がなされています。 赤ちゃんにはちみつを食べさせてはいけない理由は、はちみつには食中毒の原因となるボツリヌス菌が含まれることがあるためですが、加熱で殺菌できずうっかり食べさせてしまう事故が後を絶ちません:1歳未満の赤ちゃんが乳児ボツリヌス症発症する理由も解説。 赤ちゃんがはちみつを食べて乳児ボツリヌス症を発症するまでの潜伏期間は、3～30日（※5）と長期にわたります。 この間は、便秘が続く、元気がないなど、先にご説明した乳児ボツリヌス症の症状が現れないかを、継続的にチェックする必要があります。 |uwk| jco| kde| xyb| vrl| pjs| omk| bna| hqs| ekj| upt| cba| hpw| ymt| vak| oov| dqs| odd| fra| xpr| slj| azm| oab| msk| tqi| beh| mcy| pxf| oqx| xof| ymw| pbf| mvv| fwg| fdu| iqj| luj| pvq| doi| jjj| meg| jhk| kbh| cju| rfw| goi| meu| jvg| goj| zlv|