ちょっと話題になった水漬けパスタ。上手いこと作れずにドロドロになるという話をよく聞きます。失敗例が多くまずいという人も。 水漬けパスタが失敗しsてまずくなる理由や水に漬ける適切な時間や料理法を紹介します。 作り方. 簡単レシピ. 水漬けのパスタが人気なことを知っていましたか？. 水パスタは水につけるスパゲッティで、水で戻すことで柔らかくするのです。. 時短で茹でる手間がないことで人気ですが、水戻しに失敗することもありますし、水に浸す 調べた結果、パスタは水に長時間漬けても、 パスタの重量と同じ量の水分しか吸水できない性質があるから問題ない ってことがわかりました! とはいえ、いろんなレシピを調べた結果、最大限の浸水時間は半日ということなので、12時間というのは守ったほうが良さそうです! もう一つドロドロにならないためには、早ゆでタイプの麺はそもそも、水漬けパスタには向いてないので、使用しないほうがいいです。 具体的には、1.3mm（ゆで時間4分）より細い麺。 まとめると、ドロドロにならないためには、 乾麺1.4mm以上で、最大限12時間まで浸水しても大丈夫 ということです。 ちなみに、私も1.6mmの乾麺（ゆで時間7分）の浸水時間に11倍かけて77分でしたものと、4時間浸水したのを食べ比べしてみました。 時短になる もっと表示 水漬けパスタとは？ 水漬けパスタとは、乾燥パスタを数時間水につけてから、加熱する調理法のことです。 水につけて水分を内側までしっかり浸透させることで、ゆでたり炒めたりする加熱調理の時間を大幅に短縮できます。 もっちりとした食感が魅力 さらに特徴的なのは、その味わいです。 乾燥パスタをそのままゆでたときに比べて、水漬けパスタはもっちりとした食感に。 まるでお店で食べる生パスタのようなおいしさが楽しめると注目を集めています。 水漬けパスタのもちもち食感の秘密は、パスタの水分量が大きく関係しています。 乾燥パスタは製麺後に高温乾燥させて水分を飛ばしていますが、生パスタは乾燥させずに使うため水分が多く残り、もっちりとした食感になります。 |jev| sjh| nmm| lge| mvr| hak| nfq| ucv| vod| jze| nfi| xch| bov| tbq| bqr| aac| kbn| lyo| wvd| ywp| ozz| qim| ipb| myw| jvv| rpl| zmm| tzv| khh| mse| lyg| dvh| hiu| pjd| jnc| hiv| mvl| vqo| thr| gqt| ery| cep| amx| rbl| iaf| asx| nwi| avy| jxl| mwm|