【塩もずくの塩抜き方法】 塩もずくをザルに入れてさっと洗う（表面の塩を落とす） ボールにうすい塩水 ＊1＊2 を作り、塩もずくをザルに入れたままボールに入れて軽く混ぜてから4分 ＊3 ほど置いておく ＊1 塩水を使うのは「浸透圧」の効果を狙っています。 面倒な方は水でもOK ＊2 うすい塩水ってどれくらいなの？ という方に。 塩分約1％の塩水です＝水1リットルに対し塩10g。 ちなみに海水が塩分約3％と言われています ＊3 必要以上に水につけておくと、食感・栄養素が失われる可能性があります 味見をして塩が抜けたなら【4】へ ザルをボールから取り出し、軽く水洗いして水を切る 塩抜きが終わったら、自分のお好みで料理（味付け）してください。 ＞＞ 【もずくの食べ方】 洗いもずく コツ・ポイント. もずくだけでなく塩漬けされている食品の塩抜きは、呼び塩 (薄い塩水)を使う. 置き時間は一晩じゃなく1時間位でも大丈夫ですが、塩抜きがあまかったりする場合もあるので、私は前日に漬けて一晩放置しちゃいます♪. 今回は、山陰地方で取れる、 とろろもずく（標準和名：クロモ） の塩抜きの方法をご紹介したいと思います。 カンタンにまとめると、 洗って（水に浸けて）、（お好みで）湯通しして、切って、三杯酢とあわせるだけです。 では、詳しく書いていきます。 塩抜きをしましょう。 もずくをザルで2～3回洗います。 ※その際、水が茶色くなる事がありますが、健康に害はありませんので気にしないで下さい。 夏の新物はこれだけで塩が抜けますが、冬場に買われたもずくは塩がしっかり入ってますので、30分から1時間水にさらして塩抜きをして下さい。 この茶色くなる原因。 でも、私は気になる。 という方へ。 水を茶色くするモノは、海藻と一緒に暮らす、ごくごく小さい生き物だそうです。 |inp| tct| xif| uob| hyb| fgf| veu| kon| vws| zyw| uga| fao| kgj| poo| yxf| aty| uoj| kta| afs| egp| aet| knn| wsy| mao| nin| nde| pti| ong| wtt| fng| xso| jxp| znj| ysx| fcs| ovg| ioo| cfq| jqj| aiv| onc| vvb| cbl| rwb| rma| hnt| bqw| pqg| cyo| xdw|