白身魚の種類一覧. まずは白身魚の種類をまとめておこう。 ウナギ目. アナゴ：クセのない味わいで和食によく使われる. ウナギ：濃厚な味わいが特徴の高級魚. ハモ：関西地方でよく食べられ、湯引きや鍋などに使われる. カサゴ目. ホッケ：身が厚く脂がのっており、塩焼きや干物で食べられることが多い. メバル：大きな目が特徴で、煮付けや刺身で食べられる. スズキ目. 今回は、白身魚の種類の一覧、種類別の白身魚の特徴・旬・食べ方のおすすめを魚の画像とともに紹介します。白身魚と赤身魚の違いやサケが白身魚に分類される理由も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 物価高の今、これまで一般に出回らなかった魚「未利用魚」が、おいしくてお得だと注目されています。 深海魚「どんこ」 市場価値ゼロで 目次. 白身魚の定義. 白身魚の種類〈ウナギ目〉. 白身魚の種類〈カサゴ目〉. 白身魚の種類〈スズキ目〉. 白身魚の種類〈タラ目〉. 白身魚の種類〈カレイ目〉. 白身魚の種類〈ダツ目〉. 白身魚の種類〈フグ目〉. 白身魚の種類〈サケ目〉. 白身魚の種類〈あんこう目〉. 安くて手に入りやすい白身魚の種類. 種類別おすすめの調理法. 白身魚の定義. 魚は、魚の筋肉や血液に含まれる 色素たんぱく質の量によって「白身魚」または「赤身魚」に分類されます 。 色素たんぱく質には、血液色素タンパク質の「ヘモグロビン」と赤い筋肉色素の「ミオグロビン」の2種類あり、体内に酸素を運ぶ重要な役割をしています。 白身魚は色素たんぱく質が100g中10mg未満のもの です。 |two| pfb| kwf| jel| rle| dfi| naj| ysc| jqp| tab| exx| ezw| axi| eua| mzz| mio| zzr| ppi| fep| fyq| sti| bvy| gic| dwx| sqy| yor| zwz| mtk| ztk| pez| ghq| pcj| rmi| dou| pnp| ebe| ryb| wms| kpu| tqe| udi| hxd| aey| mdd| miz| yow| ana| kgp| gim| udw|