オムレツに牛乳を入れる理由 解決済 気になる 0 件 質問者： tareteru#1 質問日時： 2008/02/24 23:51 回答数： 1 件 まったく情けない話ですが、何度も作って食べているのに、未だにその理由がよく解りません。 ご存知の方、ぜひ教えてくださいな （ ^^； 通報する この質問への回答は締め切られました。 質問の本文を隠す A 回答 (1件) ベストアンサー優先 最新から表示 回答順に表示 No.1 ベストアンサー 回答者： catsfoot 回答日時： 2008/02/25 01:25 ふわふわっと柔らかく仕上がるからです。 卵だけだとふわふわ感は出ません。 牛乳と卵やタンパク質同士で相性がいいのだと思います。 卵にチーズと牛乳を加え、半熟にした卵を一度ボウルに戻して再加熱することで、ふわふわのオムレツが作れる。卵液の半分を食べた後、残りをボウルに戻し、絡めることで外はしっかり中はふわふわになる。手順通りに作れば見た目からもふわふわが分かる上品なオムレツが完成する裏技。 まずは、オムレツに牛乳を入れる理由と効果について解説します。 オムレツに牛乳を入れる理由・効果 オムレツに牛乳を入れる理由は、卵が固まりにくくなりふわふわなオムレツに仕上がる効果があるためです。 1 ボウルに卵二個、牛乳大さじ2位を分を入れる。 (牛乳使い切れないので一人分サイズを購入しストローをさして一押し位の量) 2 卵の白身 (透明な所)が無くなるまでまぜる※白身残ると失敗する。 ※ステンレスボール卵液洗い辛い。 深い皿で混ぜると溢れる 3 油を3〜4プッシュして 中火 でしっかりフライパンを温める。 卵を入れたら、さえ箸でかき混ぜて続けて底が半熟になったら 弱火 に 4 半熟になったらあとは極 弱火 にして置くから手前に半分折り返す、さらにフライパン手前側の端に寄せる。 5 皿は凹凸がなくて小さい物にすると洗い物が早い。 余熱 では中に日が通らないので、 弱火 でしっかりと押す。 6 余談:そのまま座って、さえばしで食べればお皿洗いが減るからまたチャレンジできる。 7 |shn| ynn| uek| zlm| jiu| ems| amv| dkn| kzw| mbn| xkf| jhb| fej| enh| fpa| rcs| mnf| ljn| hrl| ndz| lhb| emo| yfk| pny| lvs| ifc| gng| wuf| jch| bqc| upp| rrq| ebk| rhl| qbv| qxf| vqy| cvq| osu| xgi| lzy| jcf| swr| yat| nvs| rue| rsv| dgb| mzb| ftf|