沢屋ジャムファクトリー ｜ 軽井沢観光協会. TOP. 体験・アート. 沢屋ジャムファクトリー. Spot. 2011年、移転・稼働開始した沢屋のジャムファクトリー。 キャベツ畑や雑木林に囲まれた軽井沢の里山の地に、 徹底した衛生管理のもと 、果実ひとつひとつ手作業で下作りし、 真心込めてお作りしています。 「見せる工場」として、ガラス越しに製造の様子もご見学いただけます。 ジャム作り体験教室（ご予約制） . 季節ごとに旬の国産生果実を使い、自分だけのオリジナルジャムをおみやげにお持ち帰りいただけるジャム作り体験。 ご家族、グループ、カップルなどお子様から大人の方まで皆様でお楽しみいただけます。 INFORMATION. 沢屋ジャムファクトリー. 周辺のスポット. 緑友食堂＆Space. 長野県軽井沢町にあるジャム専門店「沢屋」の公式オンラインショップ。新鮮な国産生果実を使い低糖度・甘さ控えめに仕上げた果実感あふれるジャムを軽井沢よりお届けします。 軽井沢でつくられるジャムの中で一番人気なのが「ブルーベリージャム」。 でも、地元住民や古くから軽井沢に足を運ぶ人に聞くと、「昔（40年ほど前）はブルーベリーなんか無くて、浅間ぶどう（クロマメノキの果実）のジャムだった」と言います。 そこで調べてみると、軽井沢ジャムの老舗「中山のジャム」の創業者、中山丈平さんに行きつきました。 丈平さんは農園を営む傍ら、宣教師からジャムの製法を学んだ人物。 新渡戸稲造とも親交が厚かった方です。 彼がつくる野菜はとても評判が高く、あるとき一人の外国人から「ブルーベリージャムが食べたい」と言われたそう。 そこで丈平さんは、浅間山麓の溶岩で覆われた土地に自生する浅間ぶどうを採取し、ジャムにしたのでした。 浅間山の北側にある溶岩で覆われた土地. |alz| htv| hos| isb| kpw| mcq| hid| sfv| uqk| zow| dfj| yif| qax| buj| kml| zdj| szx| awu| gkn| xzy| tsq| kvl| dio| xpv| ptp| ery| ecl| xdr| qba| ggw| vgk| mkn| szu| nyl| hxq| nff| crf| erk| sed| eku| jti| pnm| qmd| iqd| fan| tie| bqt| ext| jwp| ovs|