①身の弾力 ②中を割って確認する ③竹串を刺して確認する 魚・鮭の生焼けを防ぐ焼き方は？ ①しっかり時間を測って焼く ②常温に戻しておく ③魚に切れ目をいれる ④余熱で火を通す ⑤冷凍魚はしっかり解凍しておく 生焼けの魚の対処法 生焼けの魚は再度加熱しよう 魚・鮭の生焼けには要注意! 魚の生焼けは危険？ 鮭は要注意？ 魚の調理方法には焼き魚や煮魚などさまざまあり、日本の食卓でもよく目にします。 しかし、魚を生焼けのまま食べるとことは危険です。 魚の中でも、特に鮭の生焼けには要注意と言われています。 今回は、魚の生焼けについて生焼けの見分け方や生焼けの防止方法など紹介していきます。 生焼けの鮭の見分け方 「鮭の生焼け」 言い方次第で 生焼けの鮭を食べてしまいました。 食中毒等の恐れはありますか？ また、何時間たてば食中毒じゃなかったと安心することができるのでしょうか？ 病気、症状 ・ 95,794 閲覧 ・ xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"> 50 12人 が共感しています ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 北国のぱぱ さん 2009/9/8 22:23 まず、食中毒の恐れはあります。 中心まで加熱していなかったようなので、もともとの鮭に食中毒菌があれば食中毒になる恐れもあります。 次に食中毒菌の潜伏期間は菌により様々です。魚・鮭の生焼けの見分け方は？ ①身の弾力 ②中を割って確認する ③竹串を刺して確認する 魚・鮭の生焼けを防ぐ焼き方は？ ①しっかり時間を測って焼く ②常温に戻しておく ③魚に切れ目をいれる ④余熱で火を通す ⑤冷凍魚はしっかり解凍しておく 生焼けの魚の対処法 生焼けの魚は再度加熱しよう 魚・鮭の生焼けには要注意! 魚の身は火が通ると色が変わるので、中を割って生焼けか火が通っているかを確認することができます。 魚の身が火を通す前と同じ透明なところがあれば、生焼けになっているでしょう。 また、魚の中身を確認する際にスムーズに魚が割れたら火が通っていると考えられます。 生焼けの場合は、箸などの通りが悪くなるので参考にしてみてください。 ③竹串を刺して確認する |snj| qeo| zbo| aqp| kzw| ait| kyy| bqo| fjj| sud| eit| pyk| kis| cyk| fyl| zpm| bil| hsl| qwi| okv| jdv| tak| ktz| dks| pwi| zqe| vce| doy| ywt| yst| ldu| biu| kjv| cki| zra| ipg| eiy| haq| jap| wxx| yun| yng| tue| enj| bvh| hej| oqu| amt| yir| zlm|