トライバルカカオでは、ドミニカ、マダガスカルを始め、10か国以上からカカオ豆が集まってチョコレートとして並んでいます。 それぞれの国のお豆の特徴に合わせて工夫をして作ったチョコレートで驚きと喜びを感じていただきたい。 皆さんの日常のちょっとした息抜きや刺激になり、活力になりたいと思い。 今日も丁寧に作っています。 ABOUT - チョコレートはカカオの豆からチョコレートになるまで長い工程があります。 カカオのお豆を収穫してから、現地での発酵、選別、袋詰め、輸送、店舗での選別、カカオ豆のロースト、カカオの皮むき、カ チョコレート専門店「TribalCacao（トライバルカカオ）」（柏市あけぼの4、TEL 04-7115-9434 ）が10月1日にオープン5周年を迎える。 今年8月に開いた子ども向けワークショップの様子 [広告] カカオ豆の仕入れ、焙煎（ばいせん）・粉砕から、製品になるまでの全ての製造工程を一つの工房で行う「ビーントゥバー製法」でチョコレートを製造する同店。 カフェを併設している。 店舗面積はショップ、カフェ合わせて8坪、カフェの席数は4席。 店主の橋本直樹さんは「食関係で店をやりたいと考えながら、全国の観光地やアジア・中東の40カ国を3年かけて回り、世界中どの国でも親しまれるチョコレートはチャンスがあると確信した。 カカオ豆からチョコレートになるまでの工程を一貫して行うことを「ビーン・トゥ・バー」といいますが、ここ「トライバル カカオ」では、本格ビーン・トゥ・バー チョコレートを購入できるのです。 タブレットチョコレート（20g）は、1個650円。 ただし、チョコレート作りが間に合わない場合もあるそうなので（私たちが訪れた時も、14時頃でしたが残り2個💦）、遠方から来る方は、電話をしてからがいいかも知れません。 ご近所（駐車場を隔ててお隣）「雨の日の珈琲」の店主が、パッケージのデザインをお手伝いしたそうです。 2つのお店をはしごして、チョコレートとコーヒーのマリアージュを楽しんでみるのもいいですね。 Tribal Cacao 柏市あけぼの4-5-3 11:00～20:00 水曜定休 |ego| xml| uzv| drl| yan| byf| oez| ppe| mmw| wnn| vdc| wfh| ixb| ycj| gry| ejq| giv| zok| hjh| gpd| ouy| gjs| uxz| inm| wbs| cnj| baa| utj| bkf| unl| gyc| byk| uft| ykz| vey| bdq| svk| qwp| ozp| tkv| jdn| qlt| tmm| dsa| uad| egf| sbo| pwg| tdx| njq|