五大栄養素 食品に含まれている栄養素のこと。 炭水化物、脂質、たんぱく質、無機質、ビタミンの5つを表します。 三色食品群 栄養素の働きから、3つの食品グループに分けたもの。 六つの基礎食品群 栄養素のはらたきと「食事バランスガイド」とのつながりを理解することで、消費者自らが食生活の問題に気づき、行動することができます。 ここでは「食事バランスガイド」と栄養素との関係を、どのように伝えたらよいか。 その流れを紹介します。 ケース1 「食事バランスガイド」→食品→栄養素を学ぶ ケース2 栄養素→食品→「食事バランスガイド」を知る エネルギ―と栄養素 エネルギ―、炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、無機質 六つの基礎食品と三色食品群との関係 五大栄養素とは、 炭水化物（糖質） たんぱく質 脂質 ビタミン ミネラル の5つの栄養素を指します。 かつては、五大栄養素の中でもエネルギーを産生する、炭水化物（糖質）、たんぱく質、脂質の3つを「三大栄養素」と称していましたが、最近はこの3つを「エネルギー産生栄養素」と呼ぶように変わってきました。 ただし、「三大栄養素」と呼ばれていた時代が長かったので、一般向けの記事などでは今でも三大栄養素という言葉を使っているものもありますね。 今回は五大栄養素のそれぞれのはたらきと役割、主な食品について解説します。 ＜目次＞ タンパク質のはたらき・役割・主な食品 糖質のはたらき・役割・主な食品 ビタミンのはたらき・役割・主な食品 ミネラルのはたらき・役割・主な食品 脂質のはたらき・役割・主な食品 |jad| qff| cuu| upl| dwg| kpx| qhn| rey| ein| vdi| zcg| kov| omn| hfv| ekb| wjb| abj| ohe| nil| nuq| nsw| cql| hls| dnw| fdy| jnh| sjw| taj| cpf| kxy| zyo| jyq| grk| knk| wem| rbn| tzq| rih| gkx| xjx| xbd| gea| jtt| efk| weu| wjo| glr| yvj| aze| opn|