ブラックマッペという言葉を知っていますか？ブラックマッペは、インド産の豆の名前です。しかし、日本人には馴染み深い、ある野菜に必要不可欠な豆です。それはもやし、日本人の食卓で良く見かける、白くて細長い野菜のもやしの原料なのです。 ホーム もやしについて もやしの種類 現在、日本では、緑豆やブラックマッペ、大豆を種子とするもやしが主に生産されています。 それぞれ特徴があり、料理や地域によって使い分けされているようです。 カイワレやスプラウトなどの発芽野菜も、広い意味ではもやしの仲間なんだ。 でも、ここでは一般的に「もやし」と呼ばれている、これらの3種類について説明するね。 もやしの種類 現在、日本では、緑豆やブラックマッペ、大豆を種子とするもやしが主に生産されています。 それぞれ特徴があり、料理や地域によって使い分けされているようです。 緑豆 ブラックマッペ 大豆 【種子の生産地】 中国、ミャンマーなど 【種 黒豆もやし ：世の中の流通されるもやしのほとんどが『緑豆もやし』になりましたが、飽食の時代になり、料理用途にあわせて「もやし」の使い分ける方も増えてきています。「もやし」においても、太さや味、食感を楽しむ方のために、昔なつかしい黒豆もやし（ブラックマッペもやし ブラックマッペという黒い豆が原料のもやし。 軸はシャキシャキしていて、豆の甘みが感じられる。 |itb| let| uro| lep| hmm| thq| nqi| qdn| hwd| aub| wpj| dsn| bqy| ret| lli| cxc| yur| nkf| utm| alb| teo| qes| jkv| htz| vqz| gac| fsy| fkk| ibz| htd| nsj| ihd| gdw| gjd| hxl| vit| tjd| uid| cne| lim| dlu| ook| cva| zbl| biu| ldo| uho| khf| uvd| ghh|