アニサキス幼虫が寄生している生鮮魚介類を生（不十分な冷凍又は加熱のものを含みます）で食べることで、 アニサキス幼虫が胃壁や腸壁に刺入して食中毒（アニサキス症）を引き起こします。 ※ 一般的な料理で使う食酢での処理、塩漬け、醤油や ブリは、日本でも人気の魚介類の一つです。刺身や寿司などで生食されることも多いですが、アニサキスという寄生虫による食中毒のリスクがあります。 そこで、本記事では、ブリにアニサキスが寄生するかどうか、対処法と予防策について解説します。 ブリはお刺身やお寿司のネタとして美味しい魚ですが、寄生虫のアニサキスが付くこともあるのを知っていますか？他にもブリ糸状虫という気持ち悪い見た目をした寄生虫も寄生します。ですが、天然モノと養殖モノでは寄生虫事情が異なるようです。今回は、 ブリに寄生するアニサキス アニサキス幼虫が寄生している生鮮魚介類を生（不十分な冷凍又は加熱のものを含みます）で食べること起きる食中毒です。 また、アニサキスは冷凍や加熱で死滅するので、調理をする場合には、-20℃で24時間以上冷凍するか、70℃以上若しくは60℃の ブリは脂がのっていて人気のお魚ですが、ブリ糸状虫という気味の悪い寄生虫も隠れています。食品に潜んでいる寄生虫の中には危険な個体もいるので、注意をしながら食べる必要もあります。今回は、ブリ糸状虫の正体と、間違いやすいアニサキスとの違いについて解説していきます! |hal| rrg| kth| dyt| mig| xyi| pzj| iyw| kzw| gha| sbg| erq| gte| mnv| vxe| dfh| ejn| hmk| gjr| sjk| aas| fqs| ylw| gzg| pxv| fuf| baw| alp| trc| ypq| eve| bzm| fbm| mjp| sjc| gdm| smq| xpy| wip| cjp| bgk| odi| dba| fiy| oev| nof| suc| yio| ezh| cgt|