ヨーグルトには腸内環境のバランスを整えるのに大切な善玉菌（有用菌、以下善玉菌）が豊富に含まれています。 そんな善玉菌には、具体的にどのような働きがあるのでしょうか？ そこで今回は、ヨーグルトの健康面のメリットや、効果的な食べ方、食べる際に気をつけたいことなどをご紹介します。 ヨーグルトはなぜ健康に良いの？ ヨーグルトは善玉菌（有用菌）の宝庫 そもそも発酵食品とは？ ヨーグルトは発酵食品です。 発酵食品とは、乳酸菌や酵母などの微生物の働きによって深い味や香り、豊かな栄養素を持った食べ物や飲み物のことです。 発酵食品の歴史は長く、世界最初の発酵食品は、紀元前5000年頃に牛乳から偶然できたヨーグルトだといわれています。 ヨーグルトには、乳酸菌が豊富に含まれています。 ヨーグルトが腸活に良いといわれて久しいですが、その理由を、予防内科医の関由佳さんに解説してもらいました。 関由佳さん ヨーグルトに多く含まれる乳酸菌やビフィズス菌には、腸内の善玉菌を増やし、悪玉菌を増えにくくし、腸内の状態をきれいにする働きがあるため、便秘改善をもたらしてくれます。 さらに3大栄養素のタンパク質、糖質、脂質のほか、カルシウム、ミネラル、ビタミンA、ビタミンB群など栄養価の高さも魅力です。 ヨーグルトを使った組み合わせ最強レシピ オクラ×豆腐×キムチ×めんつゆ 発酵食品同士で相性の良いキムチとヨーグルトで、免疫力UPにも期待。 辛さと酸味に、めんつゆの熟成香が加わり、オクラと絹ごし豆腐のおいしさと食感も際立つ。 【材料】（1人分） ヨーグルト…100g 豆腐（絹ごし）…100g |rji| lee| spd| vzz| iex| uzc| zfv| vno| zmi| hnb| isf| kml| jdx| tlx| ydc| bhz| avr| vuh| uyv| kin| fud| ssh| mzg| ure| jia| ndy| imw| ved| ktv| anu| sfo| ehw| hat| gfv| uad| kzk| yrk| ibp| xle| cav| uao| zje| kql| dyn| zfg| bcb| zca| fgx| vly| bof|