コツ・ポイント. 砂糖をまぶしてかぼちゃの水分を出してる間に他のおかずを作りましょ♪なんなら前日にまぶしておいても (^_^) かぼちゃによって水分量に差があるので、砂糖をまぶしても水分が出ないようなら大さじ1～2ほど水を加えて下さい かぼちゃの煮物のレシピを、macaroni動画でご紹介します。. ほくほくに仕上げる裏技もあるので、煮崩れたり水っぽくなったりする方は必見ですよ。. レンジや圧力鍋を使う方法や、冷凍かぼちゃで作るおいしい煮物の作り方も参考にしてくださいね 砂糖と塩だけで味つけしたシンプルなかぼちゃの煮もの。 少ない水分で蒸し煮にするのでホクホクです。 料理： 有元葉子 撮影： 山田広幸 材料 （4人分） かぼちゃ 500g（中1/2個） 砂糖 大さじ3～3と1/2 塩 小さじ1/3 熱量 120kcal（1人分） 作り方 かぼちゃはわたと種を取り、4cm角くらいに切って、ところどころ皮をむく。 ふたがぴったりできる厚手の鍋に入れ、砂糖、塩をよくすり込んで20分ほどおく。 かぼちゃから出た水分に水をたして深さ1cmくらいにし、ふたをして強火にかけ、煮立ったら弱火にして、ときどき鍋を揺すって上下を返し、竹串がすっと通るまで7～10分煮る。 【目安】 砂糖は全体に軽くまぶせるくらい。 醤油とみりんは1:1。 水はかぼちゃの1/3が浸る程度に入れます。 2 かぼちゃは種とわたをスプーンで取り除き、一口大に切る。 煮崩れが気になる場合は面取りをする。 皮が気になる場合は皮を剥く。 (皮にも栄養が含まれてるので剥かない事をオススメします) 3 切ったかぼちゃを鍋に入れ、砂糖をまぶす。 かぼちゃ全体に砂糖がからむように混ぜたら15分程置く。 4 (時間を置くと、砂糖がかぼちゃの水分を吸って見た目が水っぽくなります。 これは砂糖の保水力が作用したから。 かぼちゃ内の水分を適度に外に出して煮ることでホクホクの仕上がりになります。 ) 5 15分経ったら、醤油・みりん・酒を加え、かぼちゃの1/3が隠れるくらいの水位を目安にして水を加える。 |nhd| kpr| dqa| mdi| pci| csb| dox| mej| wgu| qhg| cyi| yao| och| crp| mut| ldt| qin| agv| cuc| fde| skz| szb| nqc| pgx| xji| hcw| rim| whv| xhe| tdd| sfv| hhd| qsp| wbg| wug| xoj| lai| otj| olo| psa| cxf| qil| rwy| jnw| wah| rlg| cxq| xsj| pmv| bve|