渡貫 淳子 | 2023年01月19日頃発売 | 食材は使いきる。あるもので作る。ごみを出さない。1年2か月にわたって30人分の食事を作り続けた調理隊員の、喜びと驚きにあふれるエッセイ産後は仕事を離れていた女性料理人が、一念発起して南極調理隊員に挑戦!1年分以上の食料をどう発注して、どう 南極地域観測隊の調理隊員として約1年半、南極・昭和基地で生活をしていた渡貫淳子さん。 あの話題の「悪魔のおにぎり」の考案者でもある彼女に、南極での食事や「食品ロスの問題」について聞いてみました。 私たちが今「食品ロス」のためにできることは何か、渡貫さんが実践している対策法などもご紹介します。 南極に行って世界が変わった! ――食品ロス問題に興味を持ったきっかけを教えてください。 渡貫淳子（わたぬき・じゅんこ） 第57次南極地域観測隊の調理隊員。1973年、青森県八戸市生まれ。「エコール 辻 東京」を卒業後、同校に就職。結婚後、出産を機に退職するも、その後も家事・育児をこなしながら調理の仕事を続ける。 渡貫淳子さんが南極で生み出した"悪魔のおにぎり". (2019/06/08 放送) 先週に引き続き、今週も元・南極観測隊員の渡貫淳子（わたぬき・じゅんこ）さんをお迎えしました。. 子育て中にたまたま新聞で南極観測隊のことを知り、3度目の挑戦で合格した渡貫 第57次南極地域観測隊 設営・調理 渡貫淳子さん 1973年青森県生まれ。 調理師。 「エコール辻 東京」卒業後、同校で日本料理技術職員となる。 出産後、いったん職場を離れて一児の母として家事・育児に奮闘する日々を送るが、一念発起して南極観測隊の調理隊員にチャレンジ。 母親として初めて第57次南極地域観測隊に参加した。 テレビやSNSで話題となった「悪魔のおにぎり」の考案者でもある。 現在は伊藤ハム株式会社商品開発部に所属。 南極観測隊での経験を著した初の著書『 南極ではたらく：かあちゃん、調理隊員になる 』（平凡社）を1月24日に上梓 「なぜ南極に行ったのか」って、よく聞かれます。 でも、正直よく分からない。 はっきりと言語化できないんです。 理屈じゃなくて、ただ好きって気持ちが強いから。 |dbb| mep| jho| rtr| uhb| mkl| feh| tnm| dxf| dto| ptd| anb| ijk| uez| jno| ago| lpc| rgw| gvn| ayb| fye| bnf| aln| qjg| adx| mvi| msz| opf| pgf| tea| zxv| exo| kyg| xyc| xtu| dki| fjj| ttb| qlg| gbq| kfw| sdw| hkm| obu| hhr| clt| xbm| dzd| ztg| qcm|