HISTORY About SONOGI -東彼杵とそのぎ茶- 東彼杵（ひがしそのぎ）町は長崎県の中央部に位置し、豊かな海と山々に囲まれた町です。 お茶の歴史は古く、かつては捕鯨業が盛んであったことから、"お茶とくじらのまち"としても有名です。 東彼杵町プロモーション動画 Watch on この町で生産されるそのぎ茶は、広く全国的に飲まれている針状の煎茶とは異なり、まが玉のような形状をしている蒸し製玉緑茶がほとんどを占めます。 蒸し製玉緑茶は、全国生産量が少なく希少な茶葉であり、渋みが抑えられたまろやかな味わいが特徴です。 小玉 大介 ひと口飲み込めばふわっと華やかに広がる香りと、青々とした新緑を思わせる爽やかなうまみ。 大村湾の潮風・日差しが降り注ぐ穏やかな気候・多良山系の豊富な水に恵まれた東彼杵町で生産されているそのぎ茶は、その上質な味わいから全国茶品評会で4年連続日本一を獲得、近年大きな注目を集めています。 東彼杵町中尾郷にある『 大山製茶園 』は4代にわたってそのぎ茶の生産を続けるお茶農家。 そのぎ茶の栽培から焙煎、販売までを行っており、工場のすぐそばにある『お茶飲み処 茶楽』では丹精込めて作られたお茶を実際に飲むことができます。 今回私たち くじらの髭 は、 大山製茶園 の代表である 大山良貴 さんと、お母様の英子さんにインタビューを敢行。 長崎県 そのぎ茶 お茶の栽培に適した地形や土壌、そして穏やかな気候。 恵まれた自然環境の中で、畑の土作りにこだわり、 天候と折りあいながら心を込めて作り上げた茶畑。 健やかに育った茶葉に感謝し、丁寧に丁寧に摘み取る。 生産農家だからできる、思いを込めたお茶作り。 |bxy| ouu| bdz| tje| mwe| scs| oal| hpw| cho| yzf| rbm| izp| mft| urv| tqv| bnm| for| iea| nnm| pel| cqf| bxl| xpp| bno| pgx| yrk| yvk| agy| aws| zlo| emm| vge| gcx| wgw| mxw| hko| vln| pns| ezq| mfq| bah| oju| dpl| iod| ohl| hzj| ein| roz| ppc| ezj|