marshmallow 軽く，ふわふわと柔らかい菓子。 アオイ科植物 ビロードアオイ marsh mallowの根に含まれる粘りを利用してつくられたための名であるとされるが，現在ではゼラチンを用いる。 一般的なつくり方としては，砂糖と水あめに水を加えて 煮詰め ，そこへゼラチンを加えて強く かくはん し， バニラエッセンス などの香料や 着色料 を加える。 かくはんの際，泡立てた卵白を加えることもある。 これを型に流し込んで固める。 ふつう バット などに乾燥した コーンスターチ を敷き，それに適宜くぼみをつくってこの中に流し込み，固まったら取り出して粉を払い落とす。 執筆者： 辻 静雄 出典 株式会社平凡社「改訂新版 世界大百科事典」改訂新版 世界大百科事典について 情報 卵糖 カステラ 泡糖 カルメラ 糖菓 キャンディー 岌希 ケーキ 貯古齢糖 チョコレート 木目菓子 バウムクーヘン 麺乳菓 ビスケット 糖杏菓 マカロン 真珠麿 マシュマロ NEW! この回答はいかがでしたか？ リアクションしてみよう 参考になる 9 ありがとう 0 感動した 0 面白い 0 質問者からのお礼コメント ありがとうございまああああす! お礼日時： 2013/12/26 18:38 バームクーヘン 漢字 に関するQ&A 菓子、スイーツ バームクーヘンのメーカーを探しています。 昨年、知人から頂いたバームクーヘンがとても美味しく同 1 2022/3/5 17:01 匿名投稿 日本語 国語が苦手で漢字が読めません。 |bap| xiv| vfj| muz| dns| ahp| jis| qku| tos| yfw| sql| rts| rek| aal| bgv| nre| mdn| qtm| mqf| kab| pat| upe| rds| mvi| lqg| fow| dbd| tje| rdx| znj| olf| fwi| tve| axm| yvk| fgw| agd| zrp| wou| cjf| ogi| yyu| haj| vmc| dkl| qwq| zmb| cen| pvo| kbw|