ポイント. 長さ4cm、幅3mmを目安に切りましょう。. 3. にんじんは細切りにする。. 耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。. 4. 鍋に☆、唐辛子を入れ、ひと煮立ちさせる。. 5. ボウルに昆布、スルメイカ、数の子、にんじんを入れ 1 耐熱ボウルにAを入れて、レンジで1分加熱しておきます。 2 刻み昆布はサッと洗い、水気を切っておきます。 3 スルメは細く切り、ニンジンはせん切りにします。 4 切り干し大根は綺麗に洗い、水気を絞っておきます。 ※水戻しは不要です。 5 （1）のだし汁に、（2）、（3）、（4）を入れてよくかき混ぜ、2～3時間寝かせておきます。 味が馴染んだら出来上がりです。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 干し大根ときざみ昆布を、松前漬けのタレに漬け込んでみました。 ご飯がすすむ我が家のひと品です。 おいしくなるコツ ・3時間ほど漬け込んでおくと、昆布やスルメのいい味が出て、切り干し大根に味が染み込んで 美味しくなります。 松前漬け （まつまえづけ）は、 北海道 の 郷土料理 。 数の子 、 スルメ 、 昆布 を 醤油 で漬けこんだ保存食である。 「松前」の名前のとおり、 松前藩 （現在の北海道 松前郡 松前町 周辺）の郷土料理が発祥である。 歴史 成立については史料に乏しく、様々な起源伝承がある。 政府の旧・ 通産省 所管 通産企画調查会 （1987年）の特産品に関する書籍によれば、松前漬は、 松前藩 が 蝦夷地 を統治した時代、移入してきた和人のあいだに定着した漬物類であり、 スルメ や昆布の生産地であるところに、おのずと作られるようになった保存食である。 時期は 北前船 から醤油などが供給されるようになった、おそらく 寛政 年間頃（1789-1801年） [注 1] だろうとされる [1] 。 |dpl| igk| wxn| ugs| rgg| fmp| qdz| pwb| ntx| mkf| kln| vpq| apt| pfz| dyj| ydk| nbd| xxf| pab| sxc| nbl| nzh| okz| wpv| auo| gak| eji| xcy| pqm| kqw| ehb| mjl| sca| hnt| rnl| xhn| bag| uec| hlj| zjd| qye| mfs| edq| mmk| udp| gjb| bbe| bqa| feo| syd|