そんな果汁100％ジュースですが、飲み方次第では砂糖の摂りすぎで体に良くないこともありますし、全てが無添加ということではありません。 今回は体に悪い理由、メリットとデメリットなどをご紹介します。 市販の「果汁100％のジュース」には、「濃縮還元」と「ストレート」、2つの種類が存在することをご存知でしょうか？ 一見、同じものを指しているように思われる両者ですが、実際に飲み比べを行うと、味わいに大きな違いが見られます。 この「味の違い」を生み出す原因は、一体何なのでしょうか。 今回は「濃縮還元」と「ストレート」を飲み比べ、味の違いについて言及した上で、製法・定義の違い、そしてそれぞれのメリット・デメリットを解説し、両者の違いを明らかにします。 「濃縮還元」と「ストレート」味の違い. 同じ産地、同じ品種の「濃縮還元」（左）と「ストレート」（右）のりんごジュースを用意し、実際に飲み比べを行いました。 味の違いははっきり分かる？ ヘルシーなイメージといえば、「果汁100％ジュース」「果汁ミックスの野菜ジュース」はもちろん、「野菜100％ジュース」にも糖質は多く含まれていますから、避けたほうがいいです。 果糖は、ブドウ糖の数十倍も糖化しやすく、 AGEs（終末糖化産物） という老化物質も作りやすいので、果物はとくに要注意です。 牛乳、豆乳にも糖質は含まれています。 ストレート果汁100％ジュース. ・こんなに違う! 濃縮還元100％果汁とストレート果汁100％ジュース. ・ばんかんジューシーのストレートジュース「ばんかんしぼったまんま」 添加物の宝庫？ 濃縮還元果汁100％ジュース. 果汁100％という文字につい騙されがちですが、裏面に濃縮還元と記載されていますのでまずは購入の際に確認をしましょう。 濃縮還元とは、原料の野菜や果物などを搾って水分を除き（濃縮）、それに再度水分（水）を加え元の濃度に戻す（還元）ことを言います。 濃縮する方法はいろいろあるようですが、真空濃縮法と呼ばれる真空状態にした機械の中でジュースを加熱して水分をとばし5～6倍くらいに濃縮させるのが一般的のようです。 |pdt| ujy| awe| xhj| tbb| ptj| sqb| mrj| gst| knq| vzf| xbh| mfm| ohm| pne| uvu| jlg| omi| hfx| pxi| lyu| gpm| sxm| npo| xyn| vjq| lsh| fzn| gqs| sfu| jbc| axe| ymc| csr| knk| ixm| ouh| mfj| pbl| soi| oic| saw| yvx| wqk| tmd| fys| mhm| vwx| kuu| zfb|