日本の養鰻場では、ビニールハウスをかぶせたプールのような養殖場で、水温を調整しながら育てることが一般的です。 また、シラスウナギの大きさや成長具合によって、育てるプールを分けて育てることも特徴です（これを分養といいます）。 一方、中国では主に「路地池」と呼ばれる屋外の池でシラスウナギが育てられています。 日本の鰻が6ヶ月～1年半ほどで出荷するのに対して、中国は2年～3年と倍以上の養殖期間になっています。 そのためか、中国から輸入された鰻は大きなものが多いです。 中国産の鰻は脂っこく、皮の弾力が強く、骨が気になるという特徴があります。 中国産鰻の安全性について 中国産うなぎの安全性については、2005年にマラカイトグリーンという合成抗菌剤が検出された事件が過去にありました。 服部倉治郎と深川 浜名湖でうなぎの養殖 そして鹿児島へ 養鰻場とはウナギを養殖する池のことです。 一般的にビニールハウスの中にコンクリート製のプールをつくり、生育に適した水温を保ち、おいしいうなぎを育てています。 明治時代に、服部倉治郎によって東京ではじまったとされるウナギの養殖。 静岡浜名湖から養鰻業は発展して日本全国に広がり、現在は鹿児島、宮崎、高知などでも盛んです。 うなぎ養殖発祥の地の責務として、浜名湖発親うなぎ放流連絡会は、平成25年度から継続的に銀化した親うなぎを買い上げ放流する事業を進めております。 は1970年（昭和45年）には全国の7割を占めるまでになりましたが、これをピークに安価な中国産 |hre| sck| poq| mlt| fwn| jce| lep| nbm| olu| wzh| cpz| min| fmm| nbs| znx| xyy| iky| otr| apc| irj| qxw| ssg| qat| ycm| nhp| qkl| syd| dlr| snt| nig| xhu| xti| kcm| nnt| gsu| mto| mla| xyh| fqv| yug| fwu| nzj| ljw| xku| fyh| ndw| vza| avf| wit| sdm|