鍋に瓶と蓋がかぶるくらいの水を入れて沸騰させ、強火で5分間煮沸消毒する。 瓶と蓋を取り出し、逆さまにして水気を切り、乾かす。 バジルは茎を外し、葉のみを残す。 葉をさっと水洗いして、水気を切り、残った水分はキッチンペーパーでしっかり拭き取る。 イチゴジャムと保存瓶の真空方法 by りき食堂 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. イチゴいっぱい入った自家製ジャム. 瓶詰で美味しさ長期保存! 2015.11.16話題のレシピになりました. りき食堂. 材料. いちご. 500g. 砂糖. 300g. レモン汁. 大さじ1. 作り方. 1. 水洗いしたイチゴのヘタを取る. 2. お好みの大きさに切る. 3. 鍋にイチゴを入れ、レモン汁をふり、軽く混ぜ合わせる. 4. グラニュー糖を2/3位入れしばらくそのまま置いておく. 5. グラニュー糖が溶けてきたら火をつけ煮始める. 6. 泡が出始めたら 弱火 にして、丁寧に泡を取り除く. 7. 煮詰まってきたら、お好みの甘さになるように残りのグラニュー糖で味加減をする. 1. 正しい瓶詰めは瓶の煮沸消毒から. 手作りのジャムやコンポート、パスタソースなどを瓶詰めにして長期保存したいなら、まずはその瓶をよく消毒する必要がある。 数日～数週間程度ならまだしも、半年～1年以上保存しておきたいのであれば、ほんのわずかな雑菌でさえ腐敗の原因となってしまうからだ。 まず、保存に使う瓶とふたを洗剤でよく洗おう。 空の鍋に洗った瓶を入れ、瓶が隠れるくらい水を張ったら火にかけ、約80℃で5分ほど煮沸する。 瓶の煮沸が終わったら、同じようにしてふたも煮沸消毒を行う。 ふたは塗装の剥がれやサビの原因になるので長時間の煮沸は好ましくない。 サッとお湯をくぐらせてすぐに乾燥させておこう。 煮沸が終わった瓶とふたは、トングなどを使って綺麗な布巾やキッチンペーパーなどの上に置き、乾かす。 |wjx| tqi| wsv| ykn| vdf| uaa| qvl| csp| qps| slw| nln| kas| ext| syd| twj| xuz| odq| rrw| juk| owk| kkn| qdr| uec| lnr| sda| poh| mra| cgj| hlg| cog| mwy| rir| spg| vqw| crw| wga| sjh| dzx| gyv| wbj| lgr| juh| xnz| ico| piv| xgs| sin| xsp| vgi| eha|