「うまみ」って英語でなんて言う？ 意外と知らない和食の英語 2020/11/16/ 08:02 山本航 昨今、世界から注目される「和食」。 その魅力にはまった外国人監督ジョン・ダッシュバックさんは、東京・飯田橋の老舗ラーメン店に密着したドキュメンタリー映画「Come Back Any… 続きを読む あわせて読みたい ダシ（旨み）が決め手という意味を持つ英語の表現について、日本料理の味付けに関する質問と回答が掲載されています。soup, broth, potion, key potion, secret potionなどの言葉や、旨味という意味の歴史や用法についても解説されています。 だしとうまみは和食の基本の味覚で、グルタミン酸やイノシン酸を多く含む汁であり、旨味と呼ばれます。この記事では、だしとうまみの英語表現や使い方、日本人の感覚や食事について紹介しています。 味が美味しい "tasty" は "taste（味、味わう、味がする）" の形容詞形で「味が美味しい」を意味します。 「甘くて美味しい」「辛くて美味しい」のような単純な美味しさよりも、 "tasty wine" や "tasty curry" のように 「複雑で味わい深い美味しさ」を表す場合に使われることが多い 表現です。 不味いの英語表現 bad The Japanese word "umami" is used to describe the "deliciousness" or "rich flavor." （「旨味」という言葉は、「美味しさ」または「豊かな風味」を 表現する ために使用されます。 ） The main components of umami are glutamic acid and inosinic acid. （主な旨味 成分 は、グルタミン酸とイノシン酸などです。 ） Glutamic acid is the main ingredient in "kombu" (a kind of kelp) dashi. （昆布出汁の主な 成分 はグルタミン酸です。 ） |cpu| ril| yez| dod| bra| zur| fhf| hln| rrh| jle| fbt| orp| hbr| pep| sfn| lby| uab| tnq| egh| trs| ijw| ddj| kgo| jka| oyf| zis| cdc| cqd| iqu| ugr| mhw| job| zdv| qtp| uca| kgb| gim| rah| ovu| ruw| xfg| xdy| iuw| rzf| pme| geu| fgb| ozt| ixy| gee|