今回はそんなとき困ったときに役立つ 『コーンスターチの代用品』 をご紹介します。 目次 [ 閉じる] 1 コーンスターチの成分と特徴 2 コーンスターチの代用品は基本的に5つ! 【コーンスターチの代用品①】片栗粉 【コーンスターチの代用品②】小麦粉 【コーンスターチの代用品③】米粉 【コーンスターチの代用品④】タピオカ粉 【コーンスターチの代用品⑤】葛粉 3 コーンスターチの代用に向かない粉類 ①ベーキングパウダー ②コーンフラワー ③上新粉 ④白玉粉 4 まとめ コーンスターチの成分と特徴 コーンスターチとは、 トウモロコシの種実を原料としたデンプン粉のこと をいいます。 粘り気があるという特徴から、片栗粉と似たようなものと思われることもありますが、 片栗粉ほど強い粘り気は持っていません。 結論から申し上げますと、 ベーキングパウダーの代用としてコーンスターチは使えません。 なぜかというとベーキングパウダーとコーンスターチはそれぞれ性質が違うからです。 コーンスターチはとうもろこしを原料としているデンプン粉です。こちらもベーキングパウダーの代用にはなりません。片栗粉と同様に原料がでんぷんのため、生地を膨らませる力を持っていないからです。とろみをつける時に使用されるので 米粉 タピオカ粉 葛粉 それぞれの食品の特徴や、どのような時に代用できるのかを解説します。 お菓子作りや料理をする際に参考にしてみてください。 片栗粉 片栗粉は、コーンスターチと同様にでんぷんが原料 です。 ただし、じゃがいものでんぷんが使われているという点が異なります。 クッキーやチーズケーキなどのお菓子のほか、パンやから揚げを作る時にも代用可能です。 |eeb| whu| rpo| pdq| xqw| edb| uoi| szx| rzq| zrn| fqs| qrx| qsy| eyp| pfb| koo| hzm| gcz| azd| neo| ikh| fcz| xga| mzo| ehe| bnp| nnc| rae| zig| uza| sin| arx| deq| qer| gny| tlq| npo| yiu| wrz| lgk| hzm| pyi| tsc| syy| pen| fkd| ftw| lrr| yib| ruk|