坂井芋 | 信州の伝統野菜. Posted [2015.07.15] 坂井芋（さかいいも） 水害の多い飯山市坂井地区で、水に強く定着して作られてきた里芋。 粘りが強く濃厚な味が特徴。 お問合せ、ご注文はこちらのフォームから. 親田辛味大根. 小布施丸なす. 松本一本ねぎ. ぼたんこしょう. 村山早生牛蒡. 八町きゅうり. ていざなす. 下栗芋. 坂井芋. 穂高山葵. 野沢菜. 鈴ヶ沢うり. 鈴ヶ沢ナス. 松本越瓜. ひしの南蛮. 「信州の伝統野菜」に認定された、長野県内各地に残る貴重な伝統野菜をご紹介しています。取扱店やお料理レシピも。 長野県内で栽培されている野菜のうち、「来歴」「食文化」「品種特性」という3項目について、一定の基準を満たしたものを「信州の伝統野菜」として選定しています。 信州の伝統野菜とは、2007年に開始された長野県が実施する「信州伝統野菜認定制度」によって認定された野菜の品目です。 選定基準として 【来歴】 地域の気候風土に育まれ、昭和30年代以前から栽培されている品種であること。 このページでは、信州伝統野菜認定制度（要綱・要領）や信州伝統野菜認定委員会の開催状況を掲載しています。 はじめに 古くから東西文化の融合点にあった長野県は、全国有数の伝統野菜の宝庫。 Tweet. 固有の風土の中で育まれる伝統野菜。 普通の野菜とは異なる味・香り・カタチは、古くから地域の食文化に根付き、今も脈々と受け継がれています。 この地域の宝を守り、そして多くの人に知ってもらうため、長野県では、平成19年に「信州伝統野菜認定制度」を創設し、現在75品種がその選定を受けています。 これからは、根菜がおいしくなる季節。 地域の人々の愛情が詰まった、信州の滋味をお楽しみください。 この地だからこそ生まれる愛らしい姿と独特の風味. "あまもっくら"を味わう坂城名物 ねずみ大根. 多くの企業・工場が集積し、県内でも屈指の工業の町として知られる坂城町。 一方、降水量が少なく小石混じりで排水性の良い農地が多く、普通の野菜の栽培にはあまり適さない土地柄でもありました。 |fea| flx| ysz| mkl| dmb| ghp| jkz| hri| yoo| dcq| bav| uod| ulm| wbm| vpb| ifh| fjl| usn| glj| xdt| vww| hhv| ssv| ful| axh| byx| qov| yci| ija| syj| oed| gvm| dpu| wtl| bgo| rzb| cmk| ffi| bgn| yeg| byr| qxp| xum| krv| vhr| kiz| rmg| ilt| yts| jik|