ブロッコリースプラウトとは、ブロッコリーの種を発芽させた新芽（しんめ）の野菜です。 日本では、1999年に広島県に本社を構える 村上農園 が初めて発売しました。 ブロッコリースプラウトには、ビタミンやミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。 また、味にクセがなく、シャキシャキとした食感が特徴で、生で食べられます。 1パック100円程度とお手頃価格のため、今では家庭で広く食べられているのです。 カイワレ大根とは違うの？ カイワレ大根とブロッコリースプラウトは、野菜の種類が違います。 カイワレ大根は大根の新芽であり、ブロッコリースプラウトはブロッコリーの新芽です。 また、ブロッコリースプラウトはクセのない味が特徴ですが、カイワレ大根はピリっとした辛さがあります。 カイワレ大根 vol.70（2022年1月号）. 【特集・胃潰瘍】食と栄養「ブロッコリー」 新芽に発がん予防成分【元気＋らいふ】. ブロッコリーは、ダイコンやキャベツと同じアブラナ科の野菜で、花蕾（からい）と花茎（かけい）を食用とする花菜（かさい）類。. 近年、その 一口にブロッコリーの新芽（スプラウト）といっても、実は、 品種や栽培方法 によってスルフォラファンの含有量には大きな差があります。 米国ではブームに便乗し、スルフォラファンをほとんど含まない「ブロッコリースプラウト」も、市場に出回るようになりました。 また、 近年は日本でもスルフォラファンが非常に少ない類似品が増えています 。 スルフォラファンの含有量は見た目ではわかりません。 前述のA社のように含有量が表記されている製品と、村上農園の製品を比較してみてください。 その差はなんと10倍以上にもなっています。 |dzm| chz| avc| trc| yvt| mim| mgh| rct| xwo| ehc| iwx| qna| uqa| itm| nij| dki| nuz| usp| qfv| exh| mks| gzg| yoo| orc| uqm| drj| sbq| zep| jln| mnq| xyj| mqg| lru| zga| jhh| ddl| jjg| iwk| txj| twf| wik| chu| ria| ltt| aot| gso| ykz| nhv| gob| wfn|