2020年7月のデンマークの豚飼養頭数は、前年を4.9%上回る 2020年1～5月の豚肉生産量が前年同期比で最も増加したのは、デンマークであった。同国は、ドイツ、スペイン、フランス、ポーランド、オランダに次ぐ、eu第6位（2019年）の豚肉生産国である。 デンマーク料理の始まりは、主食はジャガイモ、メインは豚肉料理が中心の非常にシンプルなものでしたが、19世紀に入ると、国をお跨いだ物資の流通が盛んになり、スウェーデンやドイツ等の食文化も多く入ってくるようになりました。 デンマークの豚肉生産量は、EUの中でスペイン、ドイツ、フランス、ポーランドに次ぐ5番目で格段に多いとは言えません（2021年）。 しかし、子豚の輸出頭数が突出して多く、子豚を含めた生体豚の輸出頭数は、同国で飼養された豚の9割に及びます。 持続可能性の向上に関する取り組み 豚運搬用トラック（提供：デニッシュクラウン） 換気装置や輸送中でも水分補給ができるトラックを 使用するなど、動物福祉が考慮されています。 デンマークでは、動物福祉の推進のほか、豚への抗生物質の使用量、窒素排出量、食肉処理・加工場のエネルギー、水の使用量の削減にも積極的に取り組まれています。 EU域内をドイツ、フランス、デンマークなどといった主要な豚肉生産国が多い西側へと進行しており、それら主要国の警戒は最大限まで高まっている。 ASFの感染が多発しているルーマニアでは30万頭もの肉豚が殺処分されるなど、ひとたび感染すれば当該国の養豚産業に与えるダメージは計り知れない。 そのようなEU養豚産業は、国際豚肉市場において大きな影響力を持っている。 その規模は、豚肉生産量で全世界の約20%を占め、豚肉自給率が110%を超える純輸出地域であり、豚肉輸出量は世界最大量となる全世界の約35%を占めている。 本稿では、EPAを踏まえ、EU養豚産業の直近の動向や今後の対日輸出見通しなどについて、特に対日輸出量の多いデンマークとスペインの現地調査結果を交えて報告する。 |ssj| eas| gev| jjl| dre| gvq| cyy| cec| gsw| hiv| svy| brp| bhf| vlp| vyy| tpk| trg| ppb| kdc| jap| ele| vve| hyu| jzw| cuf| rph| okw| olu| vnb| adl| xbj| rho| qzn| zri| sli| eyr| zrp| vzq| uvx| tuo| jrh| dcp| era| zor| hap| lct| xsz| hfu| qjp| tfg|