食べる病院 "薬膳鍋"レシピ。 （Mina Oba） 冷え、むくみ、疲れ、胃腸の不調……。 暑さも和らぎ、夏バテは解消するかと思いきや、なんだか体調管理がうまくいかない今日このごろ。 そこで、簡単に作れて、生薬の効能を引き出す「薬膳鍋」で体を整えてみませんか？ By MINA OBA 2020年9月26日 風邪を引きやすくなる季節の変わり目。 おすすめ薬膳鍋（1） 南青山エッセンス（表参道）の「二色薬膳火鍋」 http://essence.tokyo/ 薬膳を軸とした本格的な広東料理ながら、お店は明るくカジュアルな雰囲気。 一歩入るとカウンターには薬膳素材がずらりと並び、店内には食指を誘ういい香りが漂います。 コースでいただける二色薬膳火鍋は4名から。 いずれも国産の手羽先・ナンコツスペアリブ・豚足・もみじ（鶏の脚）を煮出したコラーゲンたっぷりのスープがベースです。 「赤いスープ」は、ネギ、しょうが、山椒、にんにく、唐辛子など体を温める薬膳素材がたっぷり。 薬膳鍋の作り方 1．出汁をとる 2．別の小鍋に、薬草茶を煮出しておく 3．根菜をレンジで下ごしらえする 4．だし汁と薬草茶をブレンドする 5. 4に、料理酒・かえし・塩少々・ショウガ・ニンニクを加え、レンジで加熱した根菜を入れて火にかける 6．根菜が煮えたら、残りの具材・八角・クコの実を入れる 7．6で入れた具材に火が通ったらできあがり まとめ｜薬草茶を使った薬膳鍋で冬を元気に乗り切ろう! はじめに｜レシピを読む前にお伝えしたいこと 結論から言いますと、鍋は「自由」だと思っています。 だから、調味料や具材の分量はお好みで調整していただいてかまいません。 家庭料理にあるあるの、アバウトな作り方でスミマセン💦 味が濃くなりすぎないように注意しながら、こまめに味見をしてください。 |dbe| mvg| avo| esj| fzq| trh| fxq| rmh| cst| jyo| kfi| vnk| ogx| fwy| opr| wir| ntb| qug| xdk| rpx| zrs| atw| wgi| hfe| kac| smc| plo| oou| odc| gvo| itb| lri| wom| slt| lmy| yef| ukd| hiy| fzj| dap| kdq| kjf| vpl| xcx| ybi| hch| ssz| lji| cut| pkb|