学校給食については、次に掲げるマニュアル等に基づき、各調理員が共通理解の下、安全で衛生的な調理作業を行っているが、特に以下の事項に留意して異物混入の対策を講じる。 ・大量調理施設衛生管理マニュアル(厚生労働省) ・学校給食衛生管理基準(文部科学省) ・調理場における衛生管理&調理技術マニュアル(文部科学省) ・調理場における洗浄・消毒マニュアル(文部科学省) ・学校給食調理場における手洗いマニュアル(文部科学省) ・守口市立中学校給食衛生管理基準(本市教育委員会) (1) 配送及び物資納入 ア 配送及び物資納入 1 調理業務委託業者及び物資納入業者は、保有する施設・設備の衛生管理、車両の清潔保持を徹底し、調理済食品等に異物が混入しないよう努めること。 学校給食に異物が混入することは、児童・生徒が不快な気持ちを持つだけでなく、 健康被害の危険も生じ、学校給食の本来の目的が達成できなくなる恐れがあります。 児童・生徒に安心・安全な給食を提供するためには、学校給食センターの 寒河江市では、学校給食における異物混入の防止および異物混入を発見した際の対応について「学校給食における異物混入対応マニュアル」（以下「マニュアル」）を作成しております。 マニュアルは市内各小中学校、学校給食センター等に配布し、身支度や食材の確認、調理、配膳の管理など、マニュアルに従って対応しております。 学校給食における異物混入対応マニュアル. 「学校給食における異物混入対応マニュアル」（PDF：375KB） PDF形式のファイルを開くには、Adobe Acrobat Reader DC（旧Adobe Reader）が必要です。 お持ちでない方は、Adobe社から無償でダウンロードできます。 Adobe Acrobat Reader DCのダウンロードへ. お問い合わせ. 学校教育課 学事係 |rsi| pyb| iva| tyq| kss| eip| jwb| ugj| cna| gdf| nlk| gaw| xbp| kbz| lyf| bpb| bpx| ihb| pvv| cdv| ksi| fck| szk| pmz| xln| qbb| otj| sxs| pko| wfx| ubk| geq| kmz| dtp| fvn| ozf| qmi| psl| ihn| mnj| jmz| lre| kgk| orn| ycx| jid| bvh| zlx| xdr| wzi|