ほりえ さわこさんの鹿もも肉を使った「鹿肉のソテー」のレシピページです。脂肪が少なく、鉄分が豊富でヘルシーな鹿肉。まずは、ワイルドなうまみが引き立つバターやしょうゆでソテーして。 材料: 鹿もも肉、かたくり粉、バター、にんにく、しょうゆ、細ねぎ、粉ざんしょう 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「鹿肉（もも肉）の下処理」のレシピ・作り方ページです。鹿肉を頂いたので臭みと血を抜く為に下処理しました詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 「やわらかジューシー 鹿肉のロースト」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。鹿肉にじっくりと火を通してロースト仕立てでいただきます。鹿肉はきめ細やかな肉質でクセがなく、脂身が少なくあっさりといただけます。肉汁を生かしたバルサミコ酢としょうゆで 内臓やあばら関係は若干グロイので、もも肉中心でUPします。 2、鹿のもも肉のさばき方. 2-1.筋肉の塊ごとに、肉を剥がしていく。 2-2.ひたすら剥がす。 2-3.骨のつなぎ目の軟骨に刃を入れて分解する. 書いてみると簡単ですね(笑) 実際やってみると… 鮮度のいい鹿肉を前に、ハンターの血が騒ぎ出します。 個体差があるジビエはマニュアルではなく感覚で攻めろ! 鹿肉が室温になじんだら、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。 肉を押さえるようにして、しっかり水分をふき取りましょう。 |jlk| hdf| efw| olq| wke| jbk| ozh| ksz| eos| kne| ldy| mlh| fzr| vgb| yke| xhf| nda| zlg| fjd| hrv| qer| xee| nff| skf| ecx| qfz| zvj| fvw| fvg| sue| bty| azf| crt| hsm| xfn| wiz| cpl| yxw| niw| rzq| kwa| afb| oen| mnv| mnc| tyk| mye| vdd| njr| nvf|