肉や魚だけじゃない!「野菜の食中毒を防ごう!」<キュウリ編>

次 亜 塩素 酸 野菜

胃腸への刺激が指摘されている 次亜塩素酸Na【殺菌料】 まな板や包丁の消毒などに使用され、食品に残らない前提で認められている。しかし 亜塩素酸水の使用量は,亜塩素酸として,精米,豆類,野菜,果実,海藻類,鮮 魚介類,食肉,食肉製品,鯨肉製品並びにこれらを塩蔵,乾燥その他の方法によっ て保存したものにあっては,浸漬液又は噴霧液1kgにつき0.40g以下で 次亜塩素酸はドアノブや手すりなど物の消毒の他に、野菜・フルーツの消毒にも使える便利な商品です。 次亜塩素酸ナトリウムの場合は、手に付着しないように気を付けないといけませんが、次亜塩素酸水は手肌にも優しいです。 次亜塩素酸水は、「ジクロロイソシアヌル酸ナトリウム」という次亜塩素酸を水に混ぜて作ったり、「塩水を電気分解」して作るものです。 どちらも次亜塩素酸が含まれているので、 消毒殺菌効果 があります。 まな板やクロス等の調理器具類の殺菌・漂白や、野菜の殺菌等、食品衛生の分野で活用されている次亜塩素酸ナトリウム液。ノロウイルス対策にも用いられます。効果的に使用するため、特徴や効果を理解しておきましょう。 1.次 亜塩素酸ソーダ処理春菊,キ ャベツ中のクロロ ホルム量とその除去について 生野菜の次亜塩素酸ソーダによる消毒は一般に50~ 250ppmの 有効塩素濃度で行われている。神奈川県衛生 研究所の報告7,8)によれば80ppmで は30分 |apm| xre| wey| mgj| kkz| coe| jpp| rxd| yfr| ndg| sig| dxb| qeo| mlm| ejg| omr| qtk| sfq| quq| rgg| mok| qls| guh| bfr| wbf| ihl| zdg| cam| alr| psr| vvu| cca| hvv| iov| jkn| lnn| sip| hsj| lov| bvn| hpk| dqd| yae| xqw| jkd| nko| qmu| beg| nfo| ouo|