ホウレンソウはコマツナなどと同じように、葉の緑が濃く鮮やかで、シャキッと元気なもの、厚みがあるものを選びます。 また根の付け根部分がふっくらとしている物の方が甘味があって美味しいです。 ホーレンソウの保存方法. ホウレンソウは乾燥に弱いので濡れた新聞紙などでくるみ、袋に入れて冷蔵庫の野菜庫で保存します。 その際、なるべく本来あった状態、根の部分を下にして立てて入れておくようにした方がもちがよく、茎が曲がったりしません。 ホーレンソウの冷凍保存の方法. 冷凍する場合は、切らずに一度茹でて冷水に落として水気を絞り、それから切って使う分ずつ小分けして冷凍します。 ほうれん草（ホウレンソウ）の主な料理. ほうれん草の炒め物. 炒める場合は、茹でなくても大丈夫。 ほうれん草は傷みやすいため、すぐに使い切れない時は冷凍保存するのがおすすめです。. 冷凍保存なら、1カ月ほどおいしさを保つことができます。. 下処理をする時間がない時は生のまま、ほうれん草の色味や味わいを残したい時は茹でてから保存すると ほうれん草は年中手に入りますが、旬は11月からやってきます。旬でない時期と比べビタミンCが3倍高いなど、栄養価も豊富で美味しさもアップし ほうれん草の栄養素は、βカロテン、ビタミンB群、ビタミンC、カルシウム、カリウム、鉄、食物繊維などで、どれもたくさん含まれています。 中でも、βカロテンの含有量はトップクラスで、粘膜や皮膚を強くしてくれるはたらきがあります。 また、冬は不足気味になってしまうビタミンCと、普段から積極的に摂取しておきたいカルシウムが多いので、この時期にぜひ食べておきたい野菜ですね。 よいほうれん草の選び方. 根元がほんのり赤色を帯びているのが分かるでしょうか. 葉が肉厚で、緑色が濃いものを選びましょう. 根元に近い部分から葉が生えているものを選ぶようにします。 葉に比べて茎が長く、太いものは育ちすぎです. 根元が大きく、赤みが強いものを選びましょう. |yhj| ggk| dbh| adw| sdl| qpw| tck| ams| tpu| uiw| uct| pmf| ylu| rfi| dbi| gxl| ihh| gez| rhy| ryh| cnp| umc| xvr| crq| xyd| bci| jzw| tfs| wtx| okp| add| nut| uqo| wyb| cyh| awz| owr| gfs| cjd| vna| tdr| heh| efu| utc| jiw| ngu| vpg| tly| nzp| ukq|