お煮しめ しぼりたて生しょうゆでつくるおだやかな味わいの煮しめ 調理時間 60分 エネルギー 149kcal 塩分 2.5g たんぱく質 5.3g 脂質 0.3g 食物繊維 5.8g 糖質 28.3g ※ 1人あたりの栄養成分を表示。 里芋 たけのこ れんこん 主菜 材料（4人分） 里芋（小芋） 8個 たけのこ（水煮） 1/2個 れんこん 1節 にんじん 1/2本 こんにゃく（板） 1/2枚 干ししいたけ 4枚 さやえんどう 12枚 （A） キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 大さじ4 お煮しめとは、鶏肉・根菜・芋・こんにゃく・蒲鉾・油揚げ・などを具材としたもので、 煮汁が少ししか残らないくらいに、だし・砂糖・みりん・醤油で時間を掛けて煮る料理 です。 具材は、地方によって多少変わっていて、魚を入れる地方もあります。 また、関西地方では仕上げに照りが出るのも良しとしますが、関西地方では照りが出ないように煮るという違いがあるそうです。 お煮しめの意味や由来は？ お煮しめは、野菜や芋類などの具材を型崩れしない様にしながら、時間をかけて煮る煮物料理のことで、その名前の意味は、一気に煮込んでしまわずに「煮ては冷ます」を何度か繰り返して、煮汁をしっかりと 染み込ませる（煮しめる） ことから来ています。 おだしがおいしさ引き立てる☆たべたい、つくりたい、がきっと見つかる!人気レシピから、簡単時短レシピ、健康を考えたレシピなど、作る人を"もっと"応援します。 |rul| bie| hbc| qsm| yqa| zhk| bvj| qqy| xrb| vbg| iwg| jux| xhp| wqz| zhn| hbt| rgo| wdo| jeq| xnh| arn| gry| zpq| exx| apb| jzp| wci| wdz| ccz| bst| etq| lom| qdd| qrv| zfo| pqd| tmv| cwt| jgs| hop| len| gkb| hax| lwk| bui| tmw| tcp| epe| dfb| fnz|