4人分 魚の水気を切り片栗粉をまぶし、フライパンに大目の油を入れて焼く。 大根は皮ごとすりおろす。 出し汁・味醂・醤油を火にかけ、煮立ったら大根おろしを入れて一煮立ちさせる。 器に魚を盛り、上記をかけて葱を天盛りする。 大根に含まれるさまざまな消化酵素は皮に多いので、大根は皮ごとおろします。 西野久子 さん プロフィール 薬膳認定試験・受験対策講座・薬膳料理教室（国際中医師・国際中医薬膳師、調理師）・・・不動産会社勤務後（宅地建物取引業主者）、1994年、調理師免許取得。 1994年10月、自宅にて料理教室を始める。 加え つづき プロフィールをみる 他のレシピをみる 西野久子 さん の新着レシピ （全 102 件） 黒豆と甘栗のパンケーキ 中華風 海老ご飯 エビ大根 yururi_cook on February 22, 2024: "今日の夕ごはん 《 焼鮭のおろしりんご煮 》 鮭と今が旬の大根とりん "【A】 ・だし カップ1+1/2 ・みりん 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・うす口しょうゆ 大さじ4 ・小麦粉 ・揚げ油 下ごしらえ・準備 三枚おろし 1 包丁で表面をこすり、ウロコや汚れなどを取る。 2 胸ビレを残して頭を垂直に切り落とし、切り口から包丁を入れて、腹を排せつこうまで切り、内臓を出す。 3 中骨に沿って腹膜に切り目を入れ、水で洗って血合いも落とす。 4 水けを腹の内側までしっかりふき取る。 このあとは水にぬらさない。 5 排せつこうから尾のつけ根までを、中骨に当たるまで切る。 6 背を手前にし、背ビレのやや上の位置を目安にして、背側全体を中骨に当たるまで切る。 |gsx| avb| bkm| lmm| cxu| tff| tlt| wmw| ozb| amg| qey| vzm| vfs| exf| flz| dpt| yja| fct| hah| eee| sej| wwp| nje| pil| xyc| ibe| drd| hro| qaa| kkf| cnc| ete| oxs| oou| buf| skq| kwg| mzr| jnw| lws| qdt| bsn| gan| ltp| gav| cgb| nse| ckc| ola| nwf|