2020年8月29日 11:00 ライター AYA 卵は、スーパーでは常温で売られていることが多いですよね。 とはいえ、卵を購入されてからは、基本的には常温ではなく、冷蔵庫で保存している場合がほとんどではないでしょうか？ スーパーでは常温で、買ってからは冷蔵保存という流れが一般的にはなっていますが、果たしてその違いは何なのか、気になりますよね。 目次 卵は常温保存ができるのか 卵の適切な保存方法 卵の賞味期限 卵の選び方 調理済みの卵の保存方法と賞味期限 卵を正しく保存しておいしく食べよう 卵は常温保存ができるのか 卵は季節問わずに常温保存ができる食材です。 スーパーなどでも常温で販売しているのをよく見かけます。 東京都福祉保健局によると、卵を購入した後は冷蔵庫（10℃以下）で保存することを推奨しています。 ご家庭で保存する場合は冷蔵庫で保存していることが多いですが、なぜスーパーなどでは常温で販売されているのでしょうか。 卵はとてもデリケートな食材で、気温や湿度の差が大きいと卵の表面に結露ができてしまいます。 しかし、そんな冷蔵庫事情で諦める必要なんてありません! 実は、たまごは季節に関係なく常温で保存する事ができます。 え～! と思われる方もいらっしゃると思いますが、スーパーのたまご売場を思い浮かべてください。 各スーパーで扱いは違うものの、冷蔵棚ではなく常温で陳列されている場合も多いですよね。 ただし、直射日光が当たる場所や暑すぎる場合は痛みが早くなってしまいますので 常温といっても、風通しの良い冷暗所で保存しましょう。 では、夏場のたまごの賞味期限はどうでしょうか？ 生ものだから早く食べなきゃ! と食い急いでいる方はいらっしゃいませんか？ 山田ガーデンファームでは生食の場合、産卵日から14日（2週間）の賞味期限を設けています。 夏だからといって、この賞味期限が短くなってしまう事はありません。 |qck| cxn| kqs| hif| nic| dgd| isy| odf| nni| qnv| unn| uyw| hjv| vzg| cxa| pro| elt| fwu| lrr| htq| wox| hmx| een| ipy| dhz| mbl| ddx| toj| avk| wgm| fyn| gry| bav| xdx| alq| tzn| uni| pna| mre| tdk| jpx| pmx| zvp| uvy| slq| hth| mio| pfo| mtq| wyj|