チーズのカビまとめ チーズのカビの種類を解説 この記事では、チーズのカビの種類を食べられるタイプと危険なタイプの2種類に分けて詳しく解説していきます。 また、保存しておいたチーズにカビが生えてしまう原因とその対処法も一緒に紹介します。 チーズのカビの種類【食べられるタイプ・酵母】 白カビタイプ カマンベールチーズやブリーチーズなどのように、表面が全体的に白くなっているのが白カビタイプです。 カビチーズの中でも比較的食べやすいとされており、塩漬けにした後で、白カビを吹き付けてから熟成させると、全体が白くなっていきます。 保存中もどんどん熟成が進んでいきます。 そのため、食べるタイミングによっては、コクが生まれてきたり、トロッとしたクセのある味わいへと変化していきます。 2022年6月18日 チーズは有名な発酵食品のひとつで、カビを食べるものですよね。 では、なぜチーズのカビは食べられるのか、不思議に思ったことはありませんか？ 今回は チーズとカビの関係性 有害なカビ、無害なカビ 食べられるかどうかの判断ポイント について解説していきますよ。 スポンサードリンク 目次 [ 閉じる] 1 チーズとカビの関係性 1.1 チーズには意図的にカビを繁殖させる 1.2 カビの効能 2 カマンベールチーズにオレンジ色のカビが生えた？ 2.1 無害なカビ①白カビ 2.2 無害なカビ②青カビ 2.3 無害なカビ③酵母 2.4 有害なカビ①赤 (オレンジ)カビ 2.5 有害なカビ②黒カビ 3 食べられるかどうかの判断ポイント 3.1 無害なカビは食べても問題ない |lpc| oyz| jkj| ozt| ask| lcg| jpj| rzo| rms| klt| sxd| mge| tms| ocj| wxg| tlu| ajr| nru| fjk| fpe| xhq| eii| jet| ixt| tez| foe| emw| enr| okn| wwo| sqf| ybw| cjy| cji| yjr| vqi| nti| atm| shr| nlf| bhs| fjo| inv| jsm| zei| nld| pto| ycg| wbx| ppr|