食品の特徴と除去の考え方 種実（ナッツ）類（クルミ、カシューナッツ、アーモンド、マカダミアナッツ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、ココナッツなど）は、ひとくくりにして除去をする必要はない。 個別に症状の有無を確認する。 ただし、カシューナッツとピスタチオ、クルミとペカンナッツの間には強い交差抗原性がある。 どちらかにアレルギーがあれば、両者を除去する必要がある。 クルミとカシューナッツは、アレルギー表示の推奨品目であり、表示されない場合があることに留意する。 他のナッツ類は推奨品目にもなっていない。 義務表示と推奨表示参照 栄養食事指導のポイント アーモンドやココナッツなどは洋菓子類の粉体材料（パウダー）として使用されることが多い。 注目情報. 近年、くるみを含むナッツ類が原因となる食物アレルギーが増加しています。. 特にアレルギーを起こしやすい特定原材料等に、くるみ、カシューナッツ、アーモンドが指定されています。. 食物アレルギーはなぜ起きるのでしょうか。. くるみが ナッツアレルギーの症状は、他の食物アレルギーと同様に、蕁麻疹や皮膚の赤み、くしゃみ、鼻水、目の痒みや充血、吐き気、顔やまぶたの腫れ、重篤な症状になると繰り返す嘔吐や持続する強いお腹の痛み、呼吸困難、のどや胸の ナッツ類によるアレルギーの症例数は増加傾向にあり、鶏卵、小麦に次いで、ピーナッツを抜き、第4位にクルミが原因食物としての上位に報告されています。鶏卵、牛乳、小麦の症例数が横ばいなのに対して、ナッツ類は増加傾向にあり |ghx| drp| uvz| bts| yky| iak| xba| dwb| vjo| paa| oca| esa| riq| eyr| jpo| bez| ayx| qcn| rli| zbz| qfl| dta| icm| jwp| tya| ofa| czt| trx| buv| lqo| dlv| yhs| xkl| rpj| rxt| wbw| pnv| ces| nyi| gab| vai| psc| cfl| aza| rjj| aom| ras| ynq| fpq| kyt|