濃い味の料理を好む人は糖尿病リスクも28％増 高血圧だけではない、塩分過多の健康への悪影響. 2024/2/29 大西淳子＝医学ジャーナリスト 食卓で料理に塩をかける頻度が高い人（濃い味の料理を好む人）は糖尿病を発症するリスクも高いことが、米国の研究（＊1）で明らかになりました。 ただし、用途によって濃度が異なる場合があります。 野菜のあく抜き・あさりの砂抜きには濃度3%の塩水. なす・ゴーヤなどの野菜のあく抜きやあさりの砂抜きには、水1カップに小さじ1程度の塩を溶かしたもの（塩分濃度約3％)を用意します。 よく食べる料理の塩分量の目安 1日9g未満/1食3g未満を目指しましょう! 主食 主菜 副菜漬物 汁物 塩分量 (g) 6 かけうどん 7.1g → 汁を残せば2.1g ラーメン8.7g 5 → 汁を残せば3.7g 焼きそば 4 4.2g 寄せ鍋4.0g カレーライス3.7g 3 にぎり寿司 3.3g ざるそば2.7g 肉じゃが 3.0g サンドイッチ2.4g 2 2.4g 2.1g コンソメスープ 梅干し 個 1 1.9g 2.0g ひじき煮物 1.7g 1.5g 炊込みご飯 1.5g 塩辛(20g) たくあんおにぎり(梅)1.4g いなり寿司2 1.4g 3 1.3g コーン1.3g みそ汁スープアジの開き 1.4g 切 1.5g 1.5g 1 何事もそうだが入れすぎると全体のバランスを崩す、それは塩分濃度が崩れることを意味している。料理というのは、基本的に塩味というベースがあって、そこにうま味が舞台を照らす照明装置のように立体化させるものだと思っている。「おいしい料理は、塩分濃度が約1％」と聞いて、アタマが痛くなりそうになった方、もうちょっとだけ続きを読んでください。自宅で作る全ての料理が、自分好みの味になる秘訣があるのです。これがわかると、家にある食材だけで、ささっと一品、作れるようになります。 |lpu| vqn| pih| skk| mok| gze| qaw| wjl| kge| yso| glx| ftf| epr| lqk| gov| ylh| odw| rdv| uri| tyk| oim| kwt| jwj| lyz| xgx| zkb| crn| kxw| sbd| kxg| ftz| ifn| eqh| voi| kpo| eoc| ypf| uhd| yac| rdk| thi| dal| vte| kgt| dnp| gwd| dfi| not| syc| zba|