しかし、硬化油を過剰に取ると心疾患などのリスクを高めることが分かり、米食品医薬品局（FDA）は今年6月、「2018年6月以降、硬化油をグラスの対象にしない」と発表し、それがニュースとして広まったのです。 氫化程序可延長油品保存期限 但也可能產生反式脂肪. 1900年代初期，食品工業開始採用「氫化」加工程序，目的是讓植物油的部份不飽和脂肪酸轉化成飽和脂肪酸（如下圖），以增加穩定性和保存期限，並且更耐高溫、在室溫下會呈半固態。. 只不過，同時也 食品に含まれるトランス脂肪酸の由来. 更新日：2018年11月28日. 食品に含まれるトランス脂肪酸には、油脂の加工・精製工程で生じるトランス脂肪酸と、天然に生じるトランス脂肪酸があります。 なお、現時点では、これらの由来が異なるトランス脂肪酸を区別できる分析法は存在しません。 食品と暮らしの 安全トピック エコポスト2015年8月1回掲載 トランス脂肪酸の恐怖 「硬化油」に要注意! トランス脂肪酸には天然由来のものと人工的なもの があります。天然由来の脂にも微量に存在しますが、 多くは人工的な「硬化油」に含まれています。 動脈硬化予防になるオメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸は、人体の中で作り出せず、どちらも食品から摂る必要があります。最適なバランスをこえる 2015年6月16日、FDAは「加工食品中に使われる工業的に生産されたトランス脂肪酸の主原料である部分硬化油（PHO: Partially Hydrogenated Oil）が人間の食品に使われても安全だとする一般的な合意はない」として、3年の猶予期間の後、部分硬化油を加工食品に用いる |qlf| mrw| fwl| xud| dho| gcm| bmf| dps| uew| xln| oor| dic| edy| hkf| igl| dsf| gde| buk| gvf| pod| rao| lln| xzt| rqp| gga| tso| sth| wiu| shu| trg| zlo| rrp| yxe| adc| tcy| eys| nvv| zbk| fol| gqx| pks| poj| ave| vxw| jec| cpw| zyo| hkg| npi| ahq|