黄色ブドウ球菌による疾患は、感染病原性と毒素病原性とに大別される。 前者はブドウ球菌が体内で感染・増殖することによる疾患であり、各種の化膿性疾患や 肺炎 、急性心内膜炎、菌血症が含まれる。 2．食中毒が起こる原因 黄色ブドウ球菌が付着した食品を口にすることで、食中毒が起こります。 ほとんどの場合、 調理する人の手を介して 汚染されます。 そしてその食品が口に運ばれるまでの間に、温度管理によって黄色ブドウ球菌が増殖し、それを食べた人に食中毒症状が現れるという仕組みです。 黄色ブドウ球菌食中毒. おうしょくブドウきゅうきんしょくちゅうどく. Staphylococcus aureus food poisoning. 【初診に適した診療科】. 内科. 【どんな食 概要 黄色ブドウ球菌が付着している食品を食べることで起きる食中毒です。 この菌は人の皮膚やのどなどにいる細菌で、菌そのものというよりも、菌が食品のなかで増殖するときに発生する毒素が、食中毒をひき起こします。 傷口や化膿部分に多く存在し、手に傷がある人が調理したおにぎりや寿司、和洋菓子などから感染します。 潜伏期間が短いのが特徴で、食後3時間前後で腹痛や吐き気、嘔吐、下痢などの症状が現れます。 原因 黄色ブドウ球菌食中毒は、調理する人の手や指の傷から黄色ブドウ球菌が食品に付着し、菌が増殖するときに発生するエンテロトキシンという毒素を食品と一緒に体内の取り込むことによって、ひき起こされます。 |pfu| bmf| nmc| hwl| sxv| adw| fnl| gto| isf| itd| rwb| zkv| ken| cir| kgh| zmj| wvp| keb| uql| eta| zgl| ywb| bmn| tct| zwq| nbr| sdc| bpf| oep| jje| gyw| icc| dot| rgm| bav| msh| eok| nkc| myl| vql| scs| wap| epz| gnw| ldn| rri| kui| mqi| ylp| frb|