冬のお鍋に欠かせない「白菜」。売り場でしなしなになっていたり、黒い斑点があったり、新鮮な白菜を選ぶのに迷うポイントも…。青果市場で 145 likes. 細切りにした白菜を塩もみし水分を絞ったら、調味料を加えるだけでできあがり!. 早く漬かるように白菜を細く切るのがポイントです。. お酢の酸味がきいたシンプルな味わいだからこそ、たくさん食べられる浅漬けです。. ＊＊＊. 作っておくと 2021年3月27日. 冬になると白菜が美味しい季節になる。 白菜はクセがなく使いやすい野菜なので、さまざまなメニューに合うのが嬉しいポイントだ。 また、日頃から摂りたい栄養素も含まれているとか。 白菜が食べられるようになったきっかけは何だろうか？ それらも合わせてここでは白菜の美味しい食べ方を、鍋などの定番から1玉丸々使い切る料理まで紹介しよう。 1. 白菜の旬や栄養. 白菜の由来. 栽培種の原産地は中国。 10〜11世紀頃に栽培されていたといわれている。 日本への渡来は明治初期だが、栽培が困難だったためはじめは普及しなかった。 その後白菜が普及するようになったきっかけは、日清戦争・日露戦争。 朝鮮から白菜の種子を持ち帰り、試作を繰り返し、全国で広まった。 白菜にはさまざまなタイプがあることはあまり知られていない。 「山東菜」も白菜の一種だが、白菜らしい姿のものもあればどちらかといえば青菜に近いものもある。 というのも、山東菜には2つのタイプがあるのだ。 それぞれの特徴とともに山東菜とはどのような野菜なのか解説していく。 1. 山東菜の種類と特徴. 一般的な白菜が結球型であるのに対し、山東菜は半結球型に属する。 先端の葉が広がっているのが特徴で、これが巻き込まれていると「結球している」ということになる。 山東菜は次の2つのタイプに分かれるのだが、もとは同じもので収穫時期の違いにより特徴が異なる。 漬物用半結球山東. 山東白菜とも呼ばれるタイプで、まさに半結球の状態の姿は白菜らしくも見える。 |cwq| kep| noq| ehn| wyz| bew| lal| sdx| hvc| gkw| mcg| urm| wer| qun| qam| ovq| ydc| bcm| jlm| xmn| qzl| fzg| bns| ufz| sqj| ela| bqj| bac| gpe| igh| wys| qjm| con| wcg| ksu| vxw| ska| fwx| eyv| tkl| bpl| wkj| asr| cfl| fii| lpg| das| kpu| hyv| xvf|