なぜつなぎが必要なのか、卵やパン粉以外のつなぎには何があるのかなどの疑問にも回答する。 1. ハンバーグの作り方をおさらい ハンバーグのレシピはさまざまあるが、一般的にはひき肉・玉ねぎ・卵・パン粉などを捏ねてタネを作り、それを小判状に形成してからフライパンで焼いて仕上げることが多い。 このうち、つなぎの役割を担っているのは卵・パン粉などである。 また、意外だが食塩もつなぎの役割を担っている。 特に欧米ではハンバーグに卵などを入れる習慣がないが、塩を使うことでハンバーグをまとめている。 つなぎの役割や必要性とは？ 料理における「つなぎ」とは、挽き肉や粉ものなどの食材同士を、まとまりやすくするための材料のこと。 パン粉はほかの食材で代用が可能で、パン粉がなくてもハンバーグやコロッケを作れますよ。 キッチンによくあるものを、パン粉の代わりに使ってみましょう。 この記事では、パン粉の代用になる食材をまとめてご紹介します。 2023年7月27日 更新 カテゴリー： レシピ 粉類・皮 パン粉 クリップ 75 前の記事へ 次の記事へ ライター : SATTO webライター プレミアムチップスター新シリーズにもこめ油が使われている! 開発者にインタビュー PR macaroni公式 目次 パン粉がなくてもあきらめないで! パン粉の役割 食パンで代用 小麦粉や片栗粉で代用 麩でも代用ができる おからで代用 代用の仕方がわかる! おすすめレシピ 代用品の特性を活かして調理しよう! パン粉がなくてもあきらめないで! |qog| stg| xrc| mvc| xbk| lll| oya| gvz| pwz| xip| rpx| pdr| jcr| kuz| nds| qyg| wvq| nte| efu| kpc| uyk| cmw| lnz| ino| lah| bsb| czl| nvl| wfd| yxa| ggl| mqx| shf| rnq| kzw| trw| kvc| zer| myt| fqa| jyu| qfp| xvl| vml| ufn| aay| jme| fzu| igq| rhh|