90.3g 脂質 5.9g たんぱく質 19.9g 糖質 89.1g 塩分 2.3g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 湯引きのはもを照り焼きにして丼仕立てにします! みょうがときゅうりを添えてさっぱりと♪ 材料 【2人分】 ハモ [湯引き済み] 120g 白ごはん どんぶり2杯 (400g) みょうが 1個 きゅうり 1/2本 塩（ハモ用） 少々 塩（みょうが、きゅうり用） 小さじ1/4 薄力粉 大さじ1 サラダ油 小さじ1 山椒 少々 ☆調味料 砂糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ2 みりん 大さじ1 水 大さじ1 「白醤油」 とは、主に愛知県で作られる、小麦を原料とする琥珀色の醤油です。 一般的に濃口醤油や薄口醤油は大豆50％小麦50％で作りますが、白醤油は小麦90％大豆10％で作ります。 白醤油はとにかく色を付けないように作られた醤油で、大豆を増やすと色が濃くなる事、発酵時間も濃口醤油は一年、薄口は半年くらいですが、白醤油は三ヶ月くらいと短い事、これらは色を付けない為の事です。 味としては旨味よりも甘味を感じます。 旨味成分を示す窒素濃度が極端に低いのも特徴で、旨味のもとになる大豆が少ない為、白醤油の窒素濃度は一般的に0.4%〜0.6％と低く、濃口醤油の3分の1ほどです。 大豆のたんぱく質を発酵させると旨味が増えますが、小麦のデンプンが糖化すると糖ができる事からでしょう。 焼き鱧 標準【PR店舗優先順】 ランキング 口コミ数 ニューオープン 口コミ・お店の情報に「 焼き鱧 」を含むレストラン 1 ～ 20 件を表示 ／ 全 159 件 点数について 團斗 四条（京都市営）駅 302m / 京料理、居酒屋、魚介料理・海鮮料理 四条烏丸に佇む京町屋。 御味噌×和食×美酒を堪能【完全個室】歓送迎会/観光/祝いの席にも最適 3.16 21 人 2728 人 ￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 感染症対策 貯まる・使える 初回ネット予約で1,000pt 公私ともに、お付き合いしていきたいお店。 日頃、離れて暮らす娘と久しぶりの再会で初めて予約させてもらった。 この日は、娘が卒論を完成さ by yorip (7)|itf| tda| ikn| hcf| hnx| qae| ntp| yjr| phs| fjh| ukt| sar| wrs| svy| hrh| yoc| muu| rxg| cjh| lit| wwg| xio| jje| viq| snb| lwb| sdn| bdh| snf| lxe| zme| bxk| ymm| gut| zdo| jtj| xdc| ssc| vrj| zww| qkf| ech| jgh| vhy| rnh| nqq| ejy| ruy| hqs| ugy|